Црунцхие Бар је ствари из детињства у Британији - слатки, ваздушни златни сато уроњен у млечну чоколаду. Они су укусни, али такође веома лако направити код куће. Излазни бар се разликује од продавнице купљене бомбоне, јер неће изаћи као чиста или чиста, али укус је много бољи. Направите их мешавином меда и златног сирупа (кукурузног сирупа у САД-у) за диван, укусан укус.
Израда соје укључује загревање шећера и меда на врло високу температуру, зато молимо да се пазите када рукујете топлим теговима и сирупом.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаше (80мл) воде
- 1/3 чаша (80мл) меда
- 1/3 чаша (80мл) Златни сируп (кукурузни сируп)
- 1 1/2 чаше (375 г) шећера од шећера
- 2 нивоа кафене бикарбонатне соде
- 1 чаша чоколаде, топљен
Како да се направи
Важно: Пре него што почнете
Сакупљање сома може бити гадан посао, па пре него што почнете, уверите се да имате све своје састојке и опрему на руци, јер када једном започнете, није добра идеја да се искочите да бисте добили кашику која недостаје.
Када се шећер, мед и сируп стопају заједно и доведени до 300 Ф (150 Ц), опасно је вруће, па молимо да се бринете и користите густу тканину за држање панице и премјештање врућег сирупа.
Препоручујем да не направите ово јело са присутном дјецом.
- Лагано мазите квасац од крушне торте отприлике 8 "к 8" (20 цм к 20 цм) и најмање 2 "(5 цм) или више ако је могуће и поставите стране и дно са пластичним омотом што је могуће глатко.
- Напуните кухињски судопер 1/3 пуни хладном водом.
- Ставите воду, мед, златни сируп и сецерни шећер у велики, дубоко уграђени прслук. Плоча мора бити пространа, јер када додате сода за сјеме, смеша отапа до најмање двоструке, ако не и више величине.
- На средњој врућини лагано скувајте шећере док се не стопају заједно - избегавајте прекомерно мешање, али повремено нежно мешање је у реду. Држите четкицу за пециво и шољу хладне воде поред шпорета - ако видите кристале шећера који се формирају на страни тепића, лагано сипајте мокрим четком; сируп ће се подсети, па то пажљиво урадите.
- Када се растопи, подигните врућину и користите термометар за џем или слатку, савијте док не стигнете до 300 Ф (150 Ц). Не мешајте! Када једном удјете у овај магични број, пажљиво подигните тањир и ставите у судоперу хладне воде; ово ће зауставити карамело да настави да кува.
- Држати посуду у умиваонику, пустити да се смеша усаће на минут, а затим додати сода за пециво и брзо и темељно мешати помоћу лопатице; ово је када мешавина набрекне, па опет, будите опрезни.
- Када се помеша, савијајте сату у припремљену лименку, покријте лаком крпом и оставите да се охлади 10 до 15 минута. Када се мешалица за хлађење почне подешавати (ово се дешава прилично брзо) и довољно се охлади, додајте лименку у хладњак у још 10 минута.
- Користећи оштри нож, скаути кроз сато на величину шипке коју желите да направите. Сато је врло, врло слатко, па их држите малим уједом још боље. Једном постигнутим, подигните сат са канте благим помицањем помоћу пластичне фолије.
- Врати барове или комаде на фрижидер да бисте потпуно завршили подешавање.
- Да се топи чоколада, упадне на комаде, додајте у топлоту чашу и ставите посуду на тањир водене воде. Користите чоколаду по свом укусу, од тамног и горког до млијека или бијелог - сви добро окусите овај рецепт.
- Загрејте топљену чоколаду, а кад су барови потпуно хладни, потопите у чоколаду помоћу две вилице. Брзо ставите шипке на расхладну сталку и оставите да се чоколада подеси. Када се решетке охладе, ставите у непропусну кутију и спремите у фрижидер.
- Једите барове као посластицу, а чак их можете срушити и послије десерта или сладоледа. Држат ће се на недељу дана у кутији у фрижидеру.