Одличан укус рецепта лососа који комбинује укусе текуила, чили и цитруса. Топ са салсом парадајзом на роштиљу, ово ће брзо постати омиљена идеја за рецепте. Ако не можете пронаћи бифтек од лососа, сигурно можете користити филет. Побрините се да кожа остане у такту, јер ће то значајно смањити распад рибе на решетке решетке.
Шта ћеш ти требати
- 3 велика зрна лососа
- За маринаду:
- 2 кашике сок од лимете (свеже од 1 лиме)
- 1 1/2 снимака текила
- 2 кашике биљног уља
- 1 кашика чили у праху
- 2 кашичице агавног сирупа (или меда)
- 2 кашичице / кумин
- 1 до 1 1/2 чајне кашике соли (преферирана морска сол)
- 1 кашичица оригано (мексички)
- 1/2 кашичице чесна у праху
- 1/2 чајне кашице лука у праху
- 1/4 кашике соли
- За Салсу:
- 3 средња парадајза
- 1 јалапено
- 1 папилла паприка
- 1 мали лук (преполовљен)
- 1 жлица биљног уља
- 2 кашике сок од лимете (од 1 креч)
- 1/4 чаша цилантро (сецкано)
- 1 сољу
Како да се направи
Исперите лососке шницле, посушите с папирним пешкиром и ставите у плитку посуду за печење. Комбинујте састојке маринаде, прелијте лососом, осигуравајући да обе стране буду премазане. Покријте пластичном омотачем и ставите у фрижидер 30-40 минута. У међувремену, загрејте грил за средњу топлоту. Повуците поврће маслиновим уљем и ставите на роштиљ. Кувајте док не буде лепа браон боје (не превише загађена), а кожа почиње да се подиже на парадајз.
Уклоните са врућине, оставите да се охлади 5-10 минута. Парче парадајз и паприке, обавезно их одвојите. Додајте ове и све састојке салса, очекујте цилантро и сол, у процесор хране . Пулсна мешавина до пожељне конзистенције. Сакупљајте салсу у посуду, додајте со и исеците листове циланта. Одложите.
Уклоните лосос из посуде за печење и ставите на роштиљ и кухајте 6 минута. Да бисте се окренули, користите шпатуљу, лагано ухватите рибу од решетке решетке и окрените га. Кувати за 6 минута. Уклоните од топлоте, врх са 1/4 до 1/3 чаше / 60 до 80 мл салса (у зависности од величине и предности) и служи.