Ова кромпир салата се прави црвеним кромпиром и укусном мајонезом и киселим пресвлачењем. Црвени и зелени лук и целер додају крхку овој класичној салади, а тврде кувана јаја додају мало протеина и додатног укуса.
Ниски шкробни црвени кромпири се добро држе за салате, али могу се користити и округли белци, нови кромпир или слични скроба са воштаним кромпиром.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма црвеног кромпира, исцрпљен
- 2 велика јаја
- 1/2 шоље сецкана целера
- 1/4 чаша сецкане црвеног лука
- 1/4 чаша сецкане зеленог лука (парадајза)
- 2/3 до 3/4 чаше мајонеза
- 1 жлица бијелог сирћета
- 1 кашика павлаке, опционо
- 1/4 кашике соли
- 1/8 кашичице свеже мљевени црни бибер
Како да се направи
Одлепите кромпир или оставите их неутрењеним. Одрежите било које модрице или оштећене делове или очи.
Сјежите кромпир у комаде с великом угризом и ставите у средњу посуду. Кромпир покријте водом и доведите до врелице. Смањите топлоту до средњег ниска и укуцајте око 10 минута, или док кромпир није само благи. Испустите и пустите да стоји на поклопцу да се охлади.
У међувремену, ставите јаја у посуду и покривајте водом.
Дајте јаја све до врућине. Покријте посуду, извадите јаја од врућине и пустите их да стоје око 15 до 17 минута (мање ако волите мороганске жуманце). Немојте уклањати поклопац.
Испразните јаја и водите хладну воду изнад њих. Кад су довољно кул да рукују пеел, исецкати их.
Ставите хлађени кромпир у велику посуду са сјецканим јајима, зеленом, црвеним и зеленим луком. Покривајте и фрижидер док не темељно охладите.
Комбинирајте мајонез, бели сирће, павлаку, сол и бибер. Нежно мешајте смешу мајонезе у мешавину кромпира док се добро не упије.
Служи 4.
Можда ти се такође свиђа
Црвена кромпир салата с киселом кремом и копером
Пикантна салата од кромпира са сенфом и мајонезом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 495 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 244 мг |
| Натријум | 361 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 12 г |