Ако салате изгледају као љетна љета, размислите поново. Сјајне салате са печеним поврћем савршене су за хладније време. А јесенске тиквице и друга ткива нису само за питу.
Изаберите тамнију зеленицу за хладну салату. Спанаћ, кале и ромаине су довољно чврсти да стоје на печени тиквици и напуњени храњивим материјама. А горки укуси тамне листнате зеленице добро подсећају на природну слаткост скуасх-а. Исто тако, кремасто тахини дресирање, са његовим благо горким укусом сезама, добро иде са додиром јаворовог сирупа.
Ако нађете редовне бундеве прекомерне, немојте се бојати да користите неке своје рођаке за скуасх. Најслађи је буттернут скуасх, омиљени фаворит. Али покушајте да печете сок од калабазе која има слатки укус као и сјемена која се могу печити као бундева. Ацорн скуасх је мало мање слатко али има посебан укус лешника. А кабоцха има глатко, слатко месо и укус слатког кромпира.
Без обзира на ваше омиљене, ове топле печене салате треба да буду ударац са цијелом породицом.
Шта ћеш ти требати
- За салату:
- 1 цела бундева или друга скуасх
- 1 кашика маслиновог уља
- 3 шоље сортиране зеленилом као што су бејби кале, беби шпинат и беба ромаине
- 1/4 чаша печена семена бундеве (опционо)
- За Мапле Тахини Дрессинг:
- 1/4 чаша тахини (паста од сусама)
- 1/4 чаше воде
- 3 кашике лимуновог сока
- 2 кашике јаворјевог сирупа
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- Пред-загрејте пећницу на 400 степени.
- Исеците бундевицу или другу скуасх на пола. Извадите семе и сипајте месо с жлица маслиновог уља.
- Поставите бундевицу на листу за печење постављеног папиром за пергамент и печењем око 45 минута или док месо не буде благовремено. Исеците у велике клинове и извуците кору. Имајте на уму да ако радите са мекшим ткивом од меса, као што је буттернут, можете прво да искрците ткиво, уклоните семе и исецете у комаде. Затим баците с маслиновим уљем и печењем као горе.
- Направите обућу тако што ћете тикинима, водом, лимуновим соком, јаворјевим сирупом, сором и бибером брисати док не глатке.
- Саставите салату стављањем креветнице од зеленила на плочу, на врху са топлим печеним тиквама, посипањем на семену бундеве, уколико га користите, и сипате са јареном тахини. Пружите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 209 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 152 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 7 г |