Разумевање Теннессее Вхискеи
Амерички две највеће државе за производњу вискија, Кентуцки и Теннессее, стварају изванредне, ако мало другачије стилове вискија. Овде је једноставан водич за Теннессее виски.
Тениски виски подлеже истим смјерницама као што је бурбон у погледу узраста, дестилације масхбилл-а и старења барела. Тениски виски мора бити направљен од најмање 51% кукуруза, старих најмање две године у новим, угљенатим америчким храстовим бачвама и флашираним на најмање 80 доказа (40% абв).
Укратко, Теннессее виски је готово баш као боурбон, осим што се онда одвија корак који се зове "Линцолн Цоунти Процесс" .
Примарна разлика између Теннессее вискија и бурбона је у томе што се "бели пас" или нови дух шепају кроз угаљ шећериног јавора како би мијешали виски, пре него што су га ставили у бурет са Теннессее вискијом, док бурбон иде директно из мрее у цијев. Ово капање кроз угаљ познато је као "Процес Линцолн Цоунти". Урезивање угља ствара мекши, сувљи профил окуса од неких боурбона, дозвољавајући превладавање ванила и карамелних укуса, уз истовремено допуштање још суптилнијих укуса као што су ноте нотечице за усклађивање у позадини.
Тенеси има само два дистилера од вискија , Георге Дицкел и иконичан Јацк Даниелс .
Јацк Даниел производи четири врсте Теннессее вискија.
- Јацк Даниел'с Греен Лабел је мекан, виски вискија са култом који следи међу ентузијастима Јацк Даниел-а. Греен Лабел је доступан само у одређеним државама у САД
- Јацк Даниел'с Блацк Лабел или Олд Но. 7 је водећи бренд Јацк Даниела. Меки, меллов и изразито укус сладоледа, Јацк Блацк'с Блацк Лабел је један од најпродаванијих алкохолних пића на свету.
- Гентлеман Јацк је премијум верзија Јацк Даниел-а која се двапут проводи кроз "Линцолн Цоунти Процесс", како би се осигурала врхунска глаткоћа.
- Јацк Даниел'с Сингле Баррел је доказ за пуно тело. Понудујући робуснији укус од урбане Гентлеман Јацк-а, Сингле Баррел је једини бурели тениски виски на тржишту данас.
- Дицкел # 8 је 80 доказа (40% абв) и може се описати као велики тонови каранфила ваниле и карамела.
- Дицкел # 12 је флаширано на 90 доказа (45% абв) и више је уздржано и суво, са лепим ванилијом и храстовим тоновима.
- Дицкел Баррел Селецт је мали пакет Теннессее виски. 10 бачвара у исто време стапају се за стварање овог награђиваног Теннессее вискија.