Таррагон је светла, укусна трава која заиста добро ради са већином хране. Садржи благо укус сладоледа који побољшава али не надмашује јело на које се додаје. Ово је случај са овом кремастом кромпир салатом . Подесите количину тарагона у овом рецепту како бисте одговарали вашем укусу. Пробај ову салату од кромпира на следећој куварићи. Посебно добро функционише са пилетином на жару, рибом и свињетином.
Шта ћеш ти требати
- 8 средњих риссет кромпира, ољуштен и исечен на 1 инцх1-инцх
- 1 жлица соли (за врелу воду)
- 2 шоље / 480 мл мајонеза
- 3 велика кувана јаја, ољуштена и фино исецкана
- 2 кашике и 30 мл
- свеж ваздух , исецкан (користите мање ако је пожељно)
- 1 жлица кашике / 15 мл Дијон сенф
- 2 кашичице / 10 мл
- цаперс
- 2 кашичице / 10 мЛ капре течности
- 2 кашичице / 10 мл соли (користите више по потреби)
- 1/4 кашичице / 1,25 мл лука у праху
- 1/4 кашичице / 1,25 мл црног бибера
Како да се направи
1. Напуните средњу посуду водом и доведите до вреле воде. Једном додајте со и промешајте.
2. Корупите, исперите и сеците кромпир. Додајте у посуду и кувајте на средњој врућини 20-23 минута, или док не буду благи. Уверите се да кромпир није прекомјеран, или ће салата постати превише замућена.
3. Припремите ледено купатило за кромпир испуном велике посуде хладном водом и ледом. Одлучите кувани кромпир у чичку или велики сита.
Оставите кромпир у цедилу (или цедилу) и одмах ставите целу ствар у ледено купатило. Уверите се да је кромпир прекривен хладном водом. Пустите седите у ледено купатило 15 минута.
4. Корупите и фино исеците кувана јаја. Одложите. У великој посудици, комбинирајте мајонез, 1 жлица сецкане тарагоном, сенф Дијон, капаре, капре течност, прах лука, црни бибер и 1 кашичицу соли.
5. Поново исцртајте кромпири и додајте и исеците кувана јаја до мешавине. Нежно комбинирајте. Поново укусите за укус. Додајте преосталу 1 кашичицу соли ако је потребно. Запамтите да кромпир упије сол, па немојте бити стидљиви додајући мало више. То ће задржати салату од сувише благе.
6. Салата од кромпира у послужено посудје и на врху са преосталом 1 жлица ситаног тарагона. Покривати посуду са поклопцем или пластичном омотачем и ставити у фрижидер 2 сата пре служења.
7. Салата се може направити дан унапред и складиштити у фрижидеру одмах након припреме. Када сервирате, водите рачуна да се салата охлади, поготово ако је на отвореном. Поставите посуду на послужавник за пециво напуњен ледом. Попуните по потреби. Салата преостале хране чувајте у затвореном контејнеру до 2 дана.
8. Сервирати са грилованом или димљеном пилетином, свињетином и рибом. Уклоните јаја и користите веганска мајонеза за вегетаријанску / веганску опцију.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 607 |
| Укупно масти | 59 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 181 мг |
| Натријум | 2,531 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 7 г |