Такеноко пиринач са бамбусом пуцњава је врста јапанског паре мешаног пиринча куваног бамбусом (схоотоко).
Шта ћеш ти требати
- 2 1/4 чаша јапански пиринач
- 2 1/2 шалице
- 2 тбсп.
- соја сос
- 1 тбсп. саке
- 1 тбсп. мирин
- Кувано бамбусово пециво од 1/2 килограма, танко се урезује у мале комаде
- 1 абураажа (пржена тофу), бланширан, исецкан на танке траке
- сансхо одлази за гарнисхинг (опционо)
Како да се направи
- Ставите пиринач у посуду и оперите га хладном водом док вода не постане готово јасна.
- Исперите у хладњак и оставите у страну око 30 минута.
- Пут опрати пиринач у штедљивом пићу и сипати чашу супа преко пиринча.
- Додајте соја сос, саке и мирин и мешајте пиринач. Ставите узоко и абурааге на врх пиринча.
- Започните штедњак с рижом.
- Када се пиринач кува, пустите да се пари око 10 минута пре отварања поклопца.
- Помешајте пиринач са пиринчом шпатулом.
- Послужити у појединачним посудама за пиринач.
- Украс са листовима сансхо.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 561 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 495 мг |
| Угљени хидрати | 104 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 23 г |