Смеђа шећерна глазура на овој укусној печени шуњи добија додатни укус од јаворјевог сирупа и сок од јабуке или замени мед или агаве нектар за сируп од јавора. Користите тамни или светло смеђи шећер у укусној глазури.
Хам је одличан избор за Дан захвалности , Божића или Ускрса, и чини изврсну вечерњу вечеру. Или припремите шунку за било који ножни оброк и користите остатке за посуде , доручак за јело , супе и тестенине током читаве седмице. Користите костију шунке за супе од граха или грашка јуха .
Шта ћеш ти требати
- 6 килограма шунка (потпуно куваног)
- Необавезно: цијели каранфилић
- 1/2 шоље јаворовог јавора
- 1/2 чаша смеђи шећер
- 1/2 чаша сок од јабуке
- 1 кашика Дијон сенфа (сапун)
- Опционо: цртати цимет, ђумбир или свезак
Како да се направи
- Поставите печење са фолијом и поставите рацк на њега. Загрејте пећницу до 325 Ф (165 Ц / Гас 3).
- Ставите шунку, масну страну горе, на рацк у припремљеној посуди за печење. Оцените масти свуда по дијамантском узорку, сјечите се на дубину од око 3/4 инча. По жељи, пршут са каранфилима. Убаците каранфилић у свако раскршће, или "Кс" дијамантског узорка.
- Исперите шунку у загрејану рерну око 20 минута по фунти, или док се месни термометар или тренутни термометар не региструје најмање 140 Ф (60 Ц), сигурна минимална температура за потпуно кувану шунку. Ако шунка није потпуно кувана, мора се кувати на температури од најмање 145 Ф (62,8 Ц).
- У средњој судопери комбинирајте јаворни сируп, смеђи шећер, сок од јабуке, сенф и земља зачин (ако користите). Поставите тепихе на средњу високу врелину и доведите смешу на врелину. Мешавајте у трајању од око 2 минута (пазите да га не пустите преварити).
- Око 20 минута пре него што је шунка завршена, покријте око пола глазе преко шунке; вратите га у пећницу. Око 10 минута пре него што је шунка спремна, прочистите преосталу мешавину глазура преко ње.
- Покривајте шунку лабаво са фолијом и пустите да стоји 10 до 15 минута пре резбарења и сервирања.
Савети
- Заменити мед, нектар агаве или златни сируп од трске за сируп јавора у смеђој шећерној глазури.
- 6 килограма пола шунке-кости ће служити око 12 људи или око 2 особе по килограму. Шунка од 4 килограма без кости служит ће око 12 људи. Уверите се да имате довољно шунка за остатке , а можда ћете желети да гости или чланове породице пошаљете кућу са шунком.
- Половина шунке тежи око 5 до 7 килограма. За целу шунку од 10 до 15 килограма - дозволите око 18 до 20 минута по фунти и удвостручите састојке за глазуру.
- Користите глазуру на печењу свињетине, печене свињске пелене или ребара. Четкицу очистите на месо око 10 минута пре него што је спремна.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 663 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 236 мг |
| Натријум | 4.202 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 65 г |