Шу крема је јапански десерт који се преводи на "крем пуффс". Заснована је на француском питу чуфу, где се лишће пецива пече на лагану и ваздушну перфекцију танком али благо оштрим екстеријером. Шуња се затим попуњава слатким, кремастим деликатним пуњењем качкета. Прије служења, крема шу је лагано прашњена слатким шећером.
Док традиционални шу крем има обично лиснато пециво и жуто кремасто пуњење, још једна популарна верзија шу креме има обично лиснато тесто, али је прекривен великодушним слојем тамне чоколаде.
Друге верзије шу крема имају укусне кремасте пунила као што су чоколада, зелени чај или матцха , воћне ароме као што је крема од јагода или боровнице, или чак крема са укусом кафе или кикирики путера. Креативност је ограничена само на кувара, али омиљени је и даље класична кремаста крема.
Цреам пуффс су доступни у мањим пуффс величинама од једног угриза, или постоје веће кремасте пуффс које захтевају бар неколико угриза за завршетак.
Шта ћеш ти требати
- За пециво:
- 3 тбсп. маслац
- 2 тсп. шећер
- 1/2 чаше воде
- 1/2 шоље брашна
- 1 1/2 - 2 јаја
- За пуњење кремасте креме :
- 2 тбсп. брашно
- 1/2 шоље шећера
- 1 шоље млијека / 2 жуманца
- 1 тбсп. истопљен путер
- Необавезно: прах зеленог чаја Матцха
- За Топпинг :
- Украс: шећер у праху
Како да се направи
Направите пастир:
- Угрејати пећницу на 375 степени Ф.
- Убаците јаја у посуду и оставите на страну.
- Ставите маслац, шећер и воду у тањир и доведите до врућине преко средњег врућине.
- Додајте брашно на посуду и уградите у смешу маслаца, брините брзо. Искључите топлоту и уклоните пан.
- Додајте премлаћена јаја полако у посуду мешањем теста са буттером и брашном, добро мешајући.
- Ставите комад фолије или силиконски лим за печење на тепих.
- Узмите пластичну врећу за одлагање за једнократну употребу и снижите крај једног угла са маказама. Или, користите торбицу за пециво, ако га имате. Ставите тесто у пластичну врећу и нежно исећи малу гомилу теста на посуду. Направите 8 или 9 куглица теста.
- Исперите пециво у 375 Ф пећници у трајању од 30 минута. Охладите пухове, а затим их исечите на половине хоризонтално.
Направите чуваре:
- Миксите жуманце и шећер у тањир.
- Додати прешло брашно на тањир и добро мешати.
- Постепено додајте топло млеко.
- Ставите посуду на малу температуру и стално мешајте мешавину све док се не изглади. Зауставите топлоту и додајте растопљени путер и добро мешајте.
- Охлади кремасту крему.
- Ако вам се више свиђа, покушајте да направите кремасто пуњење кремастог мита или зеленог чаја.
- Да направите кремасту крему са мијешањем, растворите 1 кашичицу праха зеленог чаја матцха у 2 кашике воде у малој посуди и добро се добро мешајте.
- Додајте неколико кашика кремасте креме у зелени чај и добро се мешајте. Затим додајте зелени чај и крему у остатак кремасте креме. Добро испрати док се потпуно не угради.
- Попуните доње половице пуффс са кремом за смеду и поставите горње половине на врх.
- Исперите готовим кремним пуффс с прскањем шећера у праху.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 534 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 361 мг |
| Натријум | 833 мг |
| Угљени хидрати | 59 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 16 г |