Све док ваш роштиљ није покривен неколико центиметара снега, још увек можете да га користите током године. Уместо хамбургера, ребара или хот догова, покушајте печење здравих карфиола. Урезати у "стеак" и прашину са зачином, поврће подиже пуно димљеног укуса са роштиља. Једноставан сос од свјежих биљака, лимуна и лука се исцрпљује преко врха, дајући завршеној јарици више ароме него што бисте очекивали. Мало зачињено, танго, дима и слатко, то је јело које је стекло статус ентри. И то је учињено за 20 минута.
Ако немате решетку или бисте радије остали у затвореном простору, пан за грил ће имати сличан ефекат. Дајте му пуно шницло и послужите са слатким кромпиром на жару , зеленим пасуљима и ролнама .
Шта ћеш ти требати
- 1 велика карфиолна глава
- 1 кашика жалфије или грожђе уље
- 1 кашичица мљевени кумин
- 1 кашичица земља куркума
- Со и бибер
- 2 кашике пуне, фино исецкане свежег першуна
- 1 кашика пуне, фино исецкане свеже менте
- 1/2 мали лимун, затегнут и сокиран
- 1 кашичица маслиновог уља
- 1 чоколадни каранфил, фино млевено
- 1 велика љиљана пеппера
Како да се направи
- Пожарите роштиљ на средњој високој температури.
- Обришите листове од карфиола и уклоните крај стабљике. Поставите га на резну плочу и исечите у густе шницле од врха до дна (тако да изгледају као слика). Добићете два до четири цјелина одрезака. Сачувајте преостале лабаве цвјетаче за другу употребу.
- Обришите обе стране зрна уље. Прашина с кумом и куркума и сезона са сољу и бибером на обе стране.
- Грилите зрезке око 5 минута по страни, или док не постигну жељену доношење.
- Комбинирајте першун, менте, лимун сок и сок, маслиново уље, љуспице и паприке у малој посуди. Узми сол и бибер.
- Служите сосу на врху и више на страни.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 341 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 147 мг |
| Угљени хидрати | 58 г |
| Дијетска влакна | 15 г |
| Беланчевина | 15 г |