Пропустићу брескве у августу. Недостаје ми њихов слатки парфем кад год ходам по воћном постољу и пропустићу све прасадне посластице које сам направио са њима у протеклих неколико недеља. Али, пошто се приближавају последњем храру ове сезоне, одлучио сам да ажурирам јужни класични јарак и да га однесем на мало путовање широм света.
Воћни цоблари долазе у различитим облицима. Понекад је плод преливен кексом, а понекад је и тестенина попут палачинке. Моја предност за последње је углавном зато што је тако лако направити али у сваком случају, имате слатке воће печене слатким тестом и то је увек добра ствар.
Пеацх цобблерс имају тенденцију да буду једноставни са само цртом цимета, али сам то замијенио кардамомом за одличан укус и арому. Шећер сладоледа на врху је такође типичан, али хладан јогурт од меда ослађивао је тако савршено са топлим цобблером на коме могу да служим све пите то од сада. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- Воћни слој:
- 3 велике брескве
- 1 кашика шећера
- 1/2 чајна кашика кардамом
- Прстохват соли
- Тијело:
- 4 т безоловног маслаца, топљен
- 1/4 чаше шећера
- 1 кашичица ваниле
- 3/4 чаша целог млека
- 1 ц уп брашно за све намене
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1/2 кашичице соли
- Топпинг:
- 1/4 чаша исецканих пистација
- 1 шоља у грчком стилу јогурта
- 1 кашика меда
Како да се направи
Предгријати пећницу на 350 степени.
Ако бисте желели да олупите брескве (опционо), доведите велики воду у воду. Ставите брескве у врелу воду тачно 60 секунди, уклоните и оставите да се охлади довољно за руковање. Кожа брескве ће се лако ослободити у рукама или са ножем за парење.
Уклоните јамице и подијелите бресквице и слој равномјерно у 4 мале скулптуре од ливеног гвожђа (отприлике 5 "). Или можете користити један велики тањир, ако желите.
У малој посуди комбинујте шећер, кардамом и со и равномерно потресите преко брескве.
Да би се тесто додало, додајте шећер и растопљени путер у велику посуду и енергично вадите док се шећер не раствори. Удисати у ванилу и млеку.
У одвојеној посуди подесите све брашно за све намјене, прашак за пециво и сол. Увећајте сухе материје у влажно све док немате глатку и донекле густу течност.
Залијепите тијесто равномјерно преко бресква, поставите туне на плочицу за печење и пеците приближно 40 минута док тастер не постане лагано златно браон. Будите пажљиви да не претерате.
Да би направили надувавање, вадите мед у јогурт и равномерно исперите преко топлих цоблера. Потапајте на сјебане пистације и служи топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 336 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 18 мг |
| Натријум | 579 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 8 г |