Кромпир је суштинска комфорна храна, било да је пире, печена, скупљена, печена или кувана. Немојте дозволити да све соли у овом централном Нев Иорк специјалитету престраше. Његова сврха је подизање тачке кључања воде тако да кромпир кува на вишој температури. Резултат је савршено зачињени кромпир са кремастом текстуром. Послужите једноставно растопљеним путером или баците свеже биље за одлично јело од кромпира.
Шта ћеш ти требати
- 5 килограма
- нови кромпир (или било који мали, бели, златни или црвени кромпир)
- 2 шоље столне соли (или 4 чаше косхер соли)
- 5 1/2 воде у води
- 1 шоље (2 штапа) путера (исечено на танке крајеве)
Како да се направи
- Чишћење и испирање кромпира; резерва. Немојте користити велики кромпир сјечивати на мање комаде за овај рецепт, јер кожа штити кромпир од апсорбовања превише соли .
- Дајте сол и воду да заварите у великом чајнику. Пажљиво додајте кромпир. Одвијте до виљуске, око 20 до 30 минута у зависности од величине кромпира.
- Кромпир исцртајте темељито у циркуљу. Пребаците их назад у сушач и поставите на малу топлоту. Баците у маслац и свјеже мљевени црни бибер по укусу. Када се маслац стопи, баци све заједно и служи.
- Ако правите солни кромпир за велику групу, кашичицу крпите у посуде за папир, исцртајте мало додатног путера преко њих и послужите са чекићем за зубе.
Сервирање предлога
Овај солни кромпир такође додаје праву кладу на жару на жару или на калибу, пржену трску или сом. Зелени поврће у минималној хаљини или докториран с сисавим сосом заокружује мени.
Упарите говедине са великим црвеним вином као што су зинфандел, малбец, схираз или цабернет саувигнон. Ако сервирате свињетину или пилетину, углавном су сувише бијело вино најхармоничније. Размислите саувигнон бланц, пинот григио или цхардоннаи. Исто важи и за морске плодове.
Класичан и нискобитни амерички оброк као што је овај, захтева једноставан али незабораван десерт који завршава оброк са објашњењима. Неке укусне опције: торта са чоколадом и бурбоном, торта са карамелом са замрзивачем или кремом од кремастог сира, торта са шаргарепом, француског јабучног тартуфа или сира од карамелне јабуке.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 277 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 41 мг |
| Натријум | 18.882 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 4 г |