На грчком: κουλουρακια λαδερα με σουσαμι, изговара коо-лоо-РАХК-иах ме соо-САХ-мее
Коулоуракиа се може формирати у више облика. Ови мали кекси обложени сузама углавном су направљени у малим овалним облицима и прстеновима. Текс колачића је мекши и лакши од многих других рецепти, а крајњи резултат је хрустљав, укусан колачић. Остали рецепти позивају до 3 шољице шећера, али ја више волим ову мање слатку верзију.
Можете погледати и друге укусне грчке десерте и видети омиљени рецепт за колачић:
Шта ћеш ти требати
- 1/2 килограма (1 1/2 чаше) семена сезама
- 1 кашика сода бикарбона
- Сок и рајчица од 1 зеленог лимуна
- 3 шоље маслиновог уља
- 2 пуцане наочаре ракије
- 1/2 кашике млевене цимета
- 1/2 жлица
- пржени каранфили
- 3/4 чаше топле воде
- 1 1/2 чаше шећера
- 1 1/2 кашике пецива за пециво
- 12 шоље брашна (свеобухватна)
Како да се направи
Ставите семе сезама у сита и добро оперите под хладном, текућом водом. Стресајте да уклоните вишак течности и одложите да се одводе 1 сат (они ће и даље бити влажни).
Растворите сода бикарбона у лимуновом соку.
Обришите брашно и прашак за пециво.
У посуду за мешање, комбинирајте маслиново уље, лимунов сок (са соком за пециво), нарибану коре, ракију, циметом, каранфили и топле воде. Победите на средњем нивоу да бисте се спојили.
Додајте шећер и утрљајте док се добро не упије и не одвојите (око 5-8 минута).
Полако у 8 шољица мешавине брашна.
Када је брашно умешано, окренути тесто на просарену површину (или мијешати у посуду) и гнетити ручно 10-15 минута, додајући више брашна ако је потребно, док се тесто не држи рукама. Тесто ће бити мекано.
Угрејати пећницу на 425 ° Ф (220 ° Ц).
Узмите комад теста величине нежног ораха и стисните га у вашој песници да бисте формирали густу лопту. Извуци се у облику конопца, око 3 инча дуго. Потопите у семена семена и пат за растављање и гурање семена у површину колачића. Колачићи се могу оставити у облику или обликовати у прстима (заједно са крајевима).
Више детаља потражите у чланку Како направити колачиће у сусамима на фотографијама.
Печите на рацк испод средине пећнице на не-стицк или веома лагано подмазаним колачима за кукице на температури од 425 ° Ф (220 ° Ц) у трајању од 15-20 минута до тамне златне. Цоол потпуно пре служења.
Принос: 100-130 колачића (смањите све количине пропорционално како бисте направили мање количине)
Када се потпуно охлади, чувајте у непрозирним пластичним контејнерима. Они ће задржати до 2 месеца. Могу се замрзавати дуже.