Ова зачињена свињетина са брусним сосом је једноставна за припрему и мала маст. Послужите свињетини са омиљеним поврћем или зеленилом и врућим куханим пиринчем. У сосу се налазе свеже бруснице и мандаринске наранчасте краставице.
Свињетина је витак и благан рез и одличан избор за слатки или слатки сос. Тендерлоин постаје суван када се прекува, па проверите с времена на време са термометром за храну.
Дајте мужевине резане брусним сосом заједно са пиринчем и салатом или паром бочног поврћа.
Такође видети
- Порк Тендерлоин са печуркама и карамелизираним луком
- Свињетина Тендерлоин са биљним и сенфним маслацем
Шта ћеш ти требати
- 2 свињска жлица (око 3/4 до 1 фунти)
- 2 велика белца каранфилића
- 1/2 кашичице кумина (тла)
- 1/2 чајне кашике тимијана
- 1/2 чајна кашика цимета
- 1/2 чајна жличица аллспице (тла)
- 1 дишни каранфили (тла)
- 1 до 2 кашичице биљног уља
- Опционо: со и црни бибер по укусу
- Од 12 до 16 унци бруснице (свјеже или смрзнуто)
- 12 унци мандарине поморанџе (1 конзерва, резанци у сирупу или сирупу)
- 1/2 шоље шећера
- 1 наранџаста (сок и зест)
Како да се направи
- Топлотна пећница до 425 Ф. Лагано уље печење.
- Исечите вишак масти од свињетине и уклоните силверскин. *
- Масх и сипајте бели лук и добро се мешајте са кумом, тимијаном, циметом, свјежом и каранфилићом; мјешавајте са 1 до 2 кашичице биљног уља. Обришите мешавину уља и зачина на свеже свињетине. Печење око 20 до 30 минута, или док се не постигне сигурна минимална температура од 145 ° Ф (62,8 ° Ц) **
- У међувремену, у суду, комбинујте бруснице, мандарине поморанџе и сируп, шећер и сок од поморанџе и зест. Довести до кључања. Смањите врућину и утуријте око 8 до 10 минута, или док се бруснице не покидају и смеша је згушнута.
- Споон неки сос од бруснице преко свињетине и печење свињетине за 5 минута дуже. Преостали топлотни мешавина брусне мрље служи се срезаном свињетином.
- Пустите свињетину око 5 минута пре резања.
* Силверскин је танка спољна мембрана на свињетини. То је тежак комад и остаје тешко када се свињетина кува. Да бисте је уклонили, убаците врх оштрог ножа испод коже око 1/2 инча од краја гола. Гурните нож, нож се нагни мало нагоре, дуж дужине свињетине до краја, држећи слободну кожу у резу. Уклоните 1/2-инчни комад сребрне боје које сте оставили причвршћеним. Пазите да не исечете у месо.
** Према УСДА, сигурна минимална температура за свињетину је 145 Ф (62,8 Ц).
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 866 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 189 мг |
| Натријум | 240 мг |
| Угљени хидрати | 121 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 67 г |