Како замрзнити Песто
Све те каде богатих пестовима у супермаркетима не могу држати свећу свеже, домаће песто направљене брилијантним босиљем у сезони. Једини проблем је што је босиљак мало кратка сезона. Када је велика и густа крајем лета, џиновске снопове ове мирисне биљке могу се направити за песму, савршено за прављење великих серија песта. И не морате да једете све у реду, ништа, пошто се песто лијепо замрзава!
Песто за замрзавање је супер. Као и код већине ствари, замрзнете га стављањем у замрзивач. Ипак ... за најбоље резултате има неколико савета које треба пратити. Постоје два начина за замрзавање песта, свака различита крајња употреба. Углавном покушавам замрзнути песто у већим количинама (1/2 до 1 чаша) која се може бацати тестенином за брзу вечеру и мање количине (од 1 до 2 кашике) која се може додати другим јелима за рафално бацило песто љето укус када је време мање сунчано.
Како замрзити веће количине Песта
За замрзавање веће количине песта - од 1/2 чаше и једноставно преношење песта у затворени контејнер, покривајте површину песта с слојем маслиновог уља, покривајте или залепите контејнер и замрзните.
Тај слој маслиновог уља минимизира бојење на површини песта док се замрзне.
Како замрзити мале количине Песта
Иако можете замрзнути песто у количинама с пуним количинама, такође волим да замрзнем песто у мањим деловима који се могу користити као брзе ароме за побољшање укуса, а да не буду потпуна сила окуса посуђа - да се завијају у супе или се мешају у прелате салате, јер пример.
За замрзавање малих количина песта: ставите песто у коцкице ледених коцкица, замрзните и пребаците коцке у пластичне кесе заптивке. Кад год желите мало удара летњег босилског укуса, само баците коцу или две коцке леденог пеца у супе, баците тестенином или одмрзните и просипајте на сендвиче.
У сваком случају, користите замрзнуто песто у року од 6 месеци.
Како задржати замрзнуту Песто Греен
Као што је већ поменуто, покривање површине песта с слојем маслиновог уља помоћи ће одржавању површине од браонирања док се замрзава.
За истински бриљантно зелени песто, ипак, морате почети на почетку: босиљак. Пре завртања листова босиљка у пасту која је песто, дајте јој брзо потапање у врелу воду (ака бланцх ) како би "поставили" своју зелену боју за песто које остаје изузетно, лијепо, бриљантно зелено.