Сауеркраут Рецепти за куглице

Иако је овај рецепт за киселинске куглице американизован, комбинује састојке љубазно-киселог купуса из Источне Европе, шунка, лука и лука.

Када се ваљкају, потапају у финим крекерским мрвицама и пржите, оне чине укусно предјело, нарочито ако служе са сенфом, и биће идеално за репа, потлуке и друге забавне. За верзију са мањом масном, могу се печити у пећници.

Овај рецепт је адаптирао један од компанија Тхе Фремонт, произвођача СновФлосс и Франк'с Сауеркраут.

Шта ћеш ти требати

• За Сауеркраут Лопте:
• 2 килограма
• киселина (исушена, стиснута и фино исецкана)
• 1 средњи лук (фино исецкан)
• 1 каранфилић (здробљен)
• 1 1/2 унце маслаца
• 1/2 фунти шунка (куван, фино исецкан)
• 6 кашика брашна (свеобухватна)
• 1 велико јаје
• 1/2 чајне жличице Ворцестерсхире соса
• 1 кашика першуна (сецкана)
• 1/2 шољице (говедина)
• За пржење:
• 1 шоље биљног уља (за пржење)
• 1 шоље брашно (свеобухватно)
• 2 велика јаја (помешана са 2 кашичице воде)
• 1 чаша у кревету (фине мрвице)
• Опционо: медени сенф за потапање

Како да се направи

Направите куглице са кундаком

1. У великој понуди, суте лук и бели лук у маслацу на ниској врућини 5 минута. Мешајте у шунку и 6 кашика брашна и кувајте до браон.
2. У великој посудици, комбинирајте киселу кашу, 1 јаје, сос од Ворцестхерхиреа, першун и залиху. Додајте у садржај тепиха и скувајте на ниском нивоу док мешавина не ствара густу пасту.
3. Уклоните са врућине, охладите и охладите 3 сата или преко ноћи.

Испржите шљунчане куглице

1. У дубокој посуди, топлотно уље до 375 Ф.

1. Коришћењем колачића за колачић, формирајте 1-инчне куглице. Ролл кугле у брашном, потопите у 2 јаја помешане са 2 кашике воде и ролне у мрвице крекера.
2. Пустите крушне куглице да се осуше 10 минута, а затим дубоко пржите до браон на свим странама. Пазљиво гледајте, јер ће то трајати само неколико минута. Исцедити на упијајућем папиру.
3. Послужите топло или на собној температури са обложеним зубицама и сенфом, ако желите.

Напомена: Кугле са кромпирима могу се замрзнути након пражњења и пржити из замрзнутог стања (пазите на вруће уље). За верзију са мањом масноћом крушите крушне куглице на перфорираној плочици у пећници 350 Ф у трајању од 20 минута или до затамњења.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	491
Укупно масти	34 г
Засићене масти	6 г
Незасићена маст	21 г
Холестерол	114 мг
Натријум	1.414 мг
Угљени хидрати	35 г
Дијетска влакна	6 г
Беланчевина	12 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)