Тестирање Ананаса за Рипенесс. Д.Сцхмидт За овај рецепт вам је потребан свеж, зрео ананас ( погледајте доле за остале састојке ). 1 ананас ће направити око 8-10 појединачних порција, храњење 4-6 људи.
Да тестирате ананас за усне: подигните ананас једним листом. Ако се лист одмиче, ананас је зрео. Пробајте овај тест неколико пута са истим ананасом - ако ниједан од листова не изађе, није зрео.
Такође, приликом куповине свежег ананаса, увек проверите превише зрелост. Нежно притисните палац у страну ананаса. Ако се осећа "кукурузним" или веома меканим на местима (тако да можете да га замените палицом), превише је зрео.
За овај рецепт ћете такође требати:
1 може квалитетно кокосово млеко
1/2 чаша лабаво пакираног смеђег шећера
прстохват соли
Опционо: 1 тбсп. екстракт кокосовог ораха (тип печења), или 2 тбсп. ликер са кокосовим укусом (за екстра, одрасли третман!)
8-10 дрвених или нерђајућих челика
02 од 10
Започните сечење ананаса.
Исецање врха ананаса. Д.Сцхмидт Уверите се да имате оштри, назубљени нож. Окрените ананас са своје стране и исећи с горње стране.
03 од 10
Скини се са странака ананаса.
Одсекивање коже. Д.Сцхмидт Сада, седите ананас усправно, одрежите кожу. Направите дугачке резове према странама ананаса, све док не исеците целу кожу.
Мораћете мало експериментисати да видите како дубоко да сечете - не превише дубоко, или ћете изгубити много ананаса. Али не превише плитке, или нећеш скинути целу кожу.
04 од 10
Завршите смањивање било које преостале коже.
Исецање последњих комада коже. Д.Сцхмидт Неке од коже ананаса је више од дубоке коже! Одрежите све преостале битове помоћу ножа.
05 од 10
Исеците ананас у секције.
Резање ананаса у секције. Д.Сцхмидт Чврсто држите ананас, исећи га на пола (надоле), а затим на пола поново да направите 4 секције.
Поставите ове делове на плочу за сечење. Сада, узимајући један одсек истовремено, одрежите 1/3 до 1/2 инча тврдог унутрашњег језгра (увек сечете према доље). Ово језгро је изузетно густо и влакно.
Иако сам исечио већину језгра, остављам неке да бих задржао мало влакана, а такође и учинити комаде стабилнијим (и лакшим).
06 од 10
Резани ананас у 8-10 Спеарс.
Постављање биљке у ананас у јело. Д.Сцхмидт Завршите резање ананаса тако што ћете сваки одсечак поново резати на пола - ово ће вам дати 8 комада.
Проверите комаде - неке ће бити дебље и теже од других. Најежите их на пола пута. Имајте на уму да ако су дијелови превелики, скелери неће моћи да их држе.
Требали бисте завршити са 8 комада за мали ананас или 10-12 комада за већи ананас.
Ставите комаде ананаса у посуду са равним дном за маринирање.
07 од 10
Направите кокосов маринаду / диппинг сос.
Д.Сцхмидт Овај сос од маринаде / потапања је супер лако направити! Једноставно ставите 1 у кокосово млеко у сосу на средњој врућини. Када је кокосово млијеко топло (немојте га кувајте), додајте 1/2 чаше лабаво пакираног смеђег шећера, плус шминку соли. Добро промешати.
Када се шећер потпуно распусти, уклоните са врућине. По жељи, мешајте у 1 тбсп. екстракт кокосовог ораха (тип који бисте користили за печење), ИЛИ (за додатни третман за одрасле!) 2 тбсп. ликер са кокосовим укусом (или ликер са укусом кокоса и ананаса).
08 од 10
Поур 1/2 Маринаде изнад ананаса.
Залијевање кокосовог маринада преко ананаса. Д.Сцхмидт Поур 1/2 кокосову маринаду у посуду за посипање (или чиније) и ставите у фрижидер док не будете спремни за јело. Прелијте преосталих 1/2 преко комада ананаса.
Окрените комаде ананаса неколико пута да бисте потпуно сакрили. Покријте и поставите у фрижидер да маринирате док не будете спремни за роштиљ - најмање 10 минута или до 1 сата. (Ако га више не оставите, сав сјајан сок ће се исцрплити).
09 од 10
Роштиљ ананас
Роштиљ ананас. Д.Сцхмидт Чистите роштиљ малим уљима за кување, а затим потисните дрвени ражњић на крај сваког комада ананаса и ставите на роштиљ. Роштиљ 5-10 минута сваке стране, или док ананас не постане жуто и има прелијепе ознаке грила.
Док користите роштиљ, додајте ананас једном или двапут са остатком маринаде са дна посуде.
10 од 10
Сервирајте свој ананас на жару!
Ананас на жару - савршен љетни десерт !. Д.Сцхмидт Уклоните "пинеаппле попс" из роштиља и предајте их гостима. Поставите намаз за брисање и уживајте!
За елегантнију презентацију, поставите ананасне ражњеве на послужавну плочу и потресите мало сувим кокосом. Служи са дипом са стране, и ЕЊОИ!