Шта ћеш ти требати
- 4 до 6 зрела
- мангос (користио сам 6
- атаулфо мангоес, који су на малој страни)
- 3 8-унца / 226г паковања крем сир (собна температура)
- 3 јаја
- 1/2 шоље бела шећер, или више по укусу
- 1/4 чаша рижевог брашна (или редовно брашно или користите рижево брашно за дијете без глутена)
- 2 тсп. екстракта ваниле
- Пинцх сол
- опционо: 1/4 чаша кокосовог млека + 1 тбсп. шећер (за пуњење - видети доле)
Како да се направи
- Прегријати пећницу до 325 ° Ф. Поставите посуду за торту (а не стакло) која је пола испуњена водом на доњој конзоли ваше рерне (ово ће вам помоћи да спречите пад торте након пецања). Урадите то сада, јер се пећница загрева тако да се вода загреје и пећница је влажна.
- Подмазати врећицу од 9 инча пречника (2 + 3/4 инча) са кокосовим уљем или маслацем; ИЛИ можете користити до 12 рамекинс ако више преферирате поједине сирене (као што је приказано на слици). Ако користите поклопац са опругом, обмотите спољашњу страну панове фолијом до ивице. Одложите.
- Исеците мангос (погледајте овај линк како) и извадите плод. Такође исеците месо из околине камена. Ставите у блендер или процесор хране и блиц док не глатке. Биће вам потребно 2 чаше манга пире за сира; било који преостали пире се може спремити за допуну (опционо - видети доле).
- У великој посуди за мешање, ударите крем сир до светлости и пухастог. Побијте у шећеру, а затим додајте јаја једном по једно, бијете мало након сваког додавања (избјегавајте прекомјерно пражњење, пошто ће превише ваздуха у сира довести до пада). Побијте у брашном, ванилу и со само док се не мешају.
- Додајте манго пире и мешајте до мешања. Окусите мешавину, додајући више шећера ако желите да буде слатко (ово ће зависити од слаткости ваших мангоса - моје је било веома зрело, тако да је 1/2 чаше шећера савршено). Сипајте у ваше припремљене панеле / рамекинс.
- Печите 1 до 1 сат до 1 сат + 15 минута за торту / 35 минута за рамкинс, или док се светлост не напуни и светло златно браон (средина ће и даље бити бела и мало мекана на додир - она ће се чврсто држати док се хлади ).
- Цоол потпуно. Скините фолије и пан стране и пренесите торту на плочу. Урезати у клинове, или за рамекинс, нежно ољуштавајте са бутер ножем за уклањање, трчање око страна и нежно опуштање. Послужите са преливом манго (испод) по жељи.
- Опционално допуњавање: ставите остатак пире (отприлике 1/2 шоље или још више ако га имате), у малом лонцу на средњој врућини. Додајте 1 тбсп. шећер и мешајте како бисте растворили (избегавајте кључање или ћете изгубити укус манга), а затим додајте 1/4 чаше кокосовог млека. Симмерирајте лагано 1 минут (не кувајте). Искључите топлоту и тест укуса на слаткоћу, додајући више шећера по жељи. Ставите ово кроз сито за глатку манго, који је прекрасан преко сира. Поставите у фрижидер како бисте се гајили све док не будете спремни за послуживање, а затим мало жлица на сваком дијелу. Уживати!
Савети: Након хлађења вашег колача 8-10 минута, лагано покрените веома танку ноћни нож око ивице тепића како бисте раздвојили колач од тепиха за остатак процеса хлађења. Ово ће олакшати касније уклањање. Још један савет: хладна торта у тавану преко ноћи (хладњак) пре уклањања како би се избјегло пуцање дуж врха. За рамекинс, вероватно ћеш их ипак ићи наопако, па ово није проблем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 481 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 164 мг |
| Натријум | 512 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 10 г |