Намен ЦНН-а међу 40 најбољих индонезијских јела, баксо је у суштини улична храна, а амерички председник Обама га воли.
Шта је баксо? Баксо је индонезијски тробој. Када се послужује са резанцима и броколом, јело је ме баксо. Међутим, месне куглице су свеприсутне у азијским супу од супе - шта чини индонезијски баксо другачије? Баксо, било месо, морски плодови или пилеће биљке, су густе и богатије због пасте која се користи за њих. Паста се зове сурими.
Као лакса , не постоји дефинитиван рецепт за стварање ме баксо. Супа се може направити од меса, морских плодова или пилетине, или комбинације свих њих. Кувари могу имати говедину, свињетину, пилетину, рибу или друге морске плодове.
У Азији широк спектар месних и рибљих лоптица је доступан у намирницама. То није увек случај ван Азије. Док се баксо може купити у азијским продавницама ако имате среће, ако сте опрезни што не знате шта је тачно у њима, довољно је лако направити баксо код куће. Мешати месо или морске плодове са зачињама и зачинима све док смеша не добије текстуру лепљиве пасте. Процесор хране је згодан, али није битан. Формирајте пасту у кугле и кувајте у кувању.
Једном када имате своје месне лопте, лако је монтирати посуду мее баксо. Оно што је потребно је стварање чорбе за коју стварно желите бити добар и богат и укусан. И то траје дуго и споро кување.
Шта ћеш ти требати
- 5 килограма говеђих костију (пожељно са дршке и са неоштећеном сржи)
- 1 дугме ђумбира (ољуштено)
- 4 каранфилића бели лук, лагано разбијен
- 2-инчни комад коре од цимета
- 3 кардамонске гардеробе, лагано ударане
- 3 каранфилића
- 6 црних бибера
- 18 месних лопти
- 1 мала шаргарепа (танки нарезани)
- 4 шоље спанаћа (или бок чој , испрана)
- 3 шоље јаја резанци (кувано)
- 1/2 чаша оштре шљунка (куповина је у реду)
- Опционално: 3 тврде кувана јаја, подељена по дужини
Како да се направи
- Ставите говеђе кости у посуду. Покријте водом. Довести до кључања; скини скупљину која се подиже. Додајте ђумбир, бели лук, цимет, кардамом, каранфили и бибер. Ударите најмање два сата.
- Направите јухо и сипајте у пот; одбаците кости и аромате. Загријавајте јуле док не уроните. Спустите месне кугле.
- Користећи кухињски паук, баците исечену шаргарепу и шпинат посебно у топлу чорбу.
- Подијелите резанце међу три чаше.
- Подијелите шаргарепе и шпинат са шаргарепом на три дела и ставите у посуде поред резанци.
- Баците топлу супу и месне лопте директно у посуду.
- Сваку сваку посуду са ољуштеним шљунком и сплитом тврде кувана јаја, ако их користите.
- Случај одмах.