Ганмодоки је дубоко пржена тофу кнедла која се често кува у нимоно (кухана јела), као што је оден. Разноврсни састојци се могу мешати да би се направио сам.
Шта ћеш ти требати
- 1 памук (чврста)
- тофу , око 14 оз
- 1 оз, шаргарепа, ољуштена и исечена у кратке и танке траке
- 4 шитаке печурке, фино исецкане
- 1 оз нагаимо јаам, ољуштен и нарибан
- 2 тбсп црне сезамове семена
- 2 жлица брашна
- 1/2 тсп соли
- 1/2 претежно јаје
- уље за дубоко пржење
- 2 тсп нарибаног ђумбира
Како да се направи
- Да исцедимо тофу, обришите тофу папирним пешкирима и ставите је на равну ладицу. Ставите резну плочу или равну плочу на врх тофу и пустите седети око 15 минута. Лагано стисните тофу у памучној тканини како бисте исцрпили вишак воде.
- Поставите тофу у велику посуду или Сурибацхи брусну посуду и залијепите га масером или Сурикогим пиштољом док не глатко.
- Додајте шаргарепу, шиитаке, јамаимо, јаје, сусамове семе и брашно у пире тофу и добро мешајте.
- Узмите сол.
- Топљено уље за дубоко пржење до 340-350 Ф.
- Ставите тофу у уље, обликујући се у мале овале.
- Дубоко испржите тофу комаде до златне боје и добро исцедите.
- Послужити сос од соје и нарибаног ђумбира са стране.