Реформа Торта Реформа (Реформа Торта)

Овај рецепт за српске реформске торте или реформа торта је богат, вишеслојни колач од ораховог сунђера са пуњењем кремастог чоколаде.

Неки верују да је дошло до комунистичких реформи након Другог светског рата када су јаја, путер, фино брашно, чоколада и ораси били више доступни и могли су бити "расипани" на богатом десерту.

Реформа Торте се приказује у Божићу и Ускрсу и за славље многих породица. У овом рецепту нећете користити жутне жоље. Ево како замрзнути жуманце .

Овде је већа фотографија Српске реформске торте.

Шта ћеш ти требати

• Орахова торта:
• 10 великих беланчевина (види
• Како замрзнути јаје од јаја )
• 17,5 угра шећера
• 10.5 унчи ораха (млевено, не сецкано)
• 2 кашике мраморних хлеба (суве или суве торте)
• Чоколадни крем пуњење:
• 8 унци чоколаде (семисвеет, сецкане)
• 2 унци чоколаде (несладано, сецкано)
• 1 килограм / 4 штапића маслаца (несаљен, омекшан)
• 5 великих беланчевина
• 1 шоља шећера (гранулат)

Како да се направи

Направите Орахову спужву

1. Ставите рацк у средини пећнице и загрејте на 350 степени. Лагано посудите четири посуде од 9к3 инча, а затим поставите дно са пергаментним папиром.
   
2. Удари бјеланчевине све до крутих. Полако додајте шећера од 17,5 унча и поново бичите до крутих врхова. Мијешати орахе с крупним мрвицама и нежно преклопити на беланчевине док се добро не угради.
   
3. Подијелите тијесто равномјерно међу припремљеним лонацима и пеците око 7 до 12 минута или док средиште не појави када се лагано притисне и ивице тек почињу да се боје. Уклоните из рерне и охладите у пари 3 минута.
   

1. Покрените нож око ивице сунђерастог колача да бисте га ослободили. Пажљиво преклопите на расхладну сталку и олупите папир за пергамент. Нека се потпуно охлади. Када се хлади, поделите сваку спужвасту торту на пола хоризонтално, тако да имате 8 слојева.

Направите пуњење

1. Чаша чоколаде у микроталасној пећници и остави се да се охлади до собне температуре. У великој посудици, убрзајте маслац на минусу 2 минута, а затим на медијуму 3 минута и коначно на високом 5 минута.
   
2. Поставите бјеланчевине и шећер у двоструком котлу на средњу топлоту. Лагано разблажите до 120 степени. Пребаците у посуду за мешање и баците на високо док се не оштри врхови.
   
3. Преклопите топљену чоколаду у ватрено масло, а затим лагано преклопите у беланчевине све док сви трагови бијеле не нестану. Хладити док не будете спремни за употребу.

Саставите торту

1. Поставите један слој ораховог сунђера на послужавну ладицу и проширите на слој чоколадног пуњења. Понављајте док се свих 8 слојева не сложи један на други.
2. Смрзнути врх и стране торте са преосталим чоколадним пуњењем. Уколико желите, оборите с пршљеном орезаних орахова, али то није неопходно.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	1010
Укупно масти	70 г
Засићене масти	32 г
Незасићена маст	18 г
Холестерол	189 мг
Натријум	97 мг
Угљени хидрати	88 г
Дијетска влакна	5 г
Беланчевина	13 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)