Печење свињског пецета је сипано, а затим пржено уљаном шећером. У сланој води свињетина сочна док додају неки укус месу.
Мешавина кремни зачини, кумина и смеђи шећер додаје укус овој укусној свињској крзну. У сланој води садржи со, јаворни сируп и сок од наранџе. Замените сок од наранџе сок од јабуке или сок од јабуке ако желите. Слободно додајте нека посушена трава у саламу. Неколико кашичица сувог жалфије, мајчине душице или рузмарина су добри избори.
Испоручите овај тендер, сочну печену пиринач са пирећим кромпиром и пареном поврћем или једноставном салатом . Свињско печење је одличан избор за специјалну вечеру или викенд оброк.
Шта ћеш ти требати
- За сланину:
- 3 шоље воде (хладно)
- 1 1/2 чаше поморанџовог сокова
- 3 кашике косхер соли
- 1/4 чашасти јаворни сируп
- За руб:
- 2 кашике жлица
- Креолски зачини (или Цајун, пожељно без со)
- 1/2 чајна жличка црни бибер (земља)
- 1/2 кашичице кумина (тла)
- 3 жлица смеђи шећер
Како да се направи
- У великом прслуку, комбинирајте половину воде са косер сол. Додајте до вреле и мешајте док се сол не раствара. Уклоните га од врућине и додајте преосталих 1/2 чаше хладне воде, сок од поморанџе и сирупа јавора; мешати да се меша. Нека се смеша охлади.
- Свињетину печите са папирним пешкирима да се осуши. Ставите печење у великој контејнеру за храну или неку храну за храну или у замрзивачку врећу од 2 галлона .
- У посуду комбинујте хладну воду, сок од поморанџе, косхер сол и јаворни сируп; сипати преко печења; преместите посуду како бисте темељно премазали свињетину. Фрижирати свињетину преко ноћи или око 8 до 18 сати.
- У малу посуду, комбинирајте састојке руба; добро се уклапа и остави на страну.
- Извадите свињско печење из сланог раствора и отпустите сланину. Исперите свињетину и осушите.
- Ставите печење на рацк у посуди за печење и исеците га све до мешавине зачина.
- Пеците на 350 Ф (180 Ц / Гас 4).
- Печите око 20 минута по фунти или док печење не региструје 145 Ф на термометру за храни или сонди за пећницу.
- Пустите свињско печење 15 до 20 минута пре резбарења.
Савети
Растлина са око 3% до 6% соли утиче на месо на неколико начина. Раствор раствара неке протеинске структуре, што омогућава да више соли продре у месо. Расадник повећава способност држања воде у месу, чинећи га бољим и понекад. Расадник који се апсорбује у месо повећава тежину чак 10% или више, па иако месо обично губи 20% његове влаге приликом кувања, апсорбована сланица задржава јуниор.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 73 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 2,622 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |