Овај печени коњак је мариниран, а потом се убрзава 2 до 3 сата, са зачињеном маринадом црвеног вина. Коментари су били веома позитивни. Једна особа рекла је да има одличне резултате са 2 шоље говеђе чорбе уместо црвеног вина и воде.
Можда ћете такође одбацити све осим 1/2 шоље маринаде и користити говеђе чарапе, по потреби, за кочење.
Такође видети
Печење печења са киселим кремом
Цроцкпот Венисон Стев
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље црвено вино (суво, као што је Цабернет или Мерлот)
- 1 чаша воде (или говеђег складишта)
- 1 1/2 кашичице соли
- 1 лијев лист (или 2 ако је мали)
- 6 цијелих каранфилића
- 1/2 чајна жличица аллспице (тла)
- 1 велики лук, резан
- једна печеница од дивљачи, стезна глава или коцка, око 4 1/2 до 6 килограма
- 2 жлице сланине сланине или уље
Како да се направи
- У чаши комбинују црвено вино, воду, со, ловорике, каранфиле, свјежице и љепши лук.
- Ставите печење од дивљачи у дубоку нераструкујућу посуду; сипајте маринадну смешу преко меса. Покривајте и фрижидер 1 до 2 дана.
- Испразните и напуните маринаду у суду. Довести до врућине преко високе топлоте; издвојено.
- Печење печени с папирним пешкирима. Загрејати сланину уља у великој холандској пећи на средњој топлоти; пржи месо са свих страна. Додајте 1/2 шоље резервиране маринаде и ставите преосталу маринаду у фрижидер.
- Покријте и исперите печење печурке у трајању од 2 до 3 сата, или док се месо не испразни. Често проверите и додајте још маринаде како бисте спречили лепљење.
- Скините печење посуде за послуживање посуђа и резине.
- Да бисте уздрмали капање, комбинирајте 1 жлица брашна са 1 жлица воде. Додајте у течности у холандској пећници и кувајте на ниској температури уз мешање, док се не згушите.
- Послужите печеницама са пиринчем или буттеред резанци.
Служи од 6 до 8.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 862 |
| Укупно масти | 48 г |
| Засићене масти | 19 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 296 мг |
| Натријум | 751 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 94 г |