Лимун је омиљени грчки додаци многим јелима кромпира, а ова брза и једноставна салата од грчког кромпира се ослања на лимун да би јој додирнуо оштрину. Крајњи резултати су прекрасни са многим главним јелима.
Традиционална пататосалата- πατατοσαλατα у грчком и изразито пах-тах-тох-сах-ЛАХ-тах - супституише маслиново уље за мајоне које се обично користе у америчким салатама кромпира. То чини практично без масноће и без кривице. Ако мислите да вам је потребна мала млекара, уђите мало фета сира како бисте посипали на врху јер су кромпири и фета савршени пар.
Шта ћеш ти требати
- 1 велики бели или црвени лук
- 5 до 6 средњих великих кромпира
- 3/4 чаше
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/3 чаша свеже стиснутог лимуновог сока
- 3 каранфилића бели лук, здробљен
- 1 кашичица морске соли
- 1/2 кашичице свеже млетог бибера
- 1/4 чаша исецкан свјежи першун
Како да се направи
- Исеците лук на танке резине , а затим резати резове на пола.
- Одлучите кромпир и исеците их у велике комаде великих загрижака једнаке величине. Добро испрати.
- Додајте кромпир у посуду хладне воде, довољно да их покријете за 1 1/2 инча. Дајте воду до вреле и кувајте кромпир на средњој високој врућини око 15 минута.
- Тестирајте кромпир за доношење након 10 минута. Они би требали лако пиерцинг са виљушком када су спремни. Ако још увек нису сасвим тамо, наставите са провером у минутима.
- Уклоните кромпир од врућине чим завршите и исцедите их. Прекуцавање ће их претворити у кашу када припремите салату.
- Кромпир ставите у сервисну посуду или посуђе. Додајте лук и баците се заједно.
- Комбинирајте маслиново уље, лимунов сок, бели лук, со, и бибер у малој посуди користећи жвакање.
- Додајте оброк на мешавину кромпира и лука непосредно пре него што будете спремни да служите и добро комбинујете. Посути с першуном.
Савети и варијације
- Коришћењем црвеног лука добија се леп визуелни ефекат, а многи традиционални рецепти пататосалата позивају посебно за црни лук.
- Можете скинути кромпир након кувања ако желите. Ово је много лакше него љуспавање када су тешке и сирове.
- Ову кромпир салату можете да сервирате топло, на собној температури или расхлађеном.
- Додајте растворена тврде кувана јаја за варијацију. Треба вам 4 јаја за овај рецепт. Само их кувај док се кромпир кува, или их напредује.
- Да бисте добили више грчког додира, додајте неке Каламатне маслине, потиснуте и четвртасте. Можда ћете такође додати и зелени лук или палачинке - требат ће вам 2 до 3, танко се резати.
- Кромпир црвеног блаженства је идеалан за овај рецепт.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 526 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 37 мг |
| Угљени хидрати | 64 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 8 г |