Када отворите маслиново месо папаје, срели сте се са шупљим центром који траје дуж дужине плода. Унутар ове шупљине су чудне црне, округле сјеме које имају врло сјајну површину. Ови мали семени лако се одвајају од центра папаје, а када додирнете, осећа се мокрим и танким.
Узмите семе и пребаците је између два прста - онда ћете осетити желатинску торбицу која окружује стварно тврда семена унутар ње.
Нема мириса осим нормалног мириса папаје. Наставите да се пржите семе прстима и ускоро ће се покварити мало слим покривачем и повући да открије црно семе. Сада можете боље да погледате чудну лопту са ониксом. Има грубу текстуру и изгледа слично површини више поклопца гљиве са свим ситним малим рупама. Када се једном уклоните из желе, приметићете да и даље нема мириса.
Све је о том укусу
Сад поставите семе у уста. Жваћите то док не пробате укус другачије од папаје. Може потрајати друго или двије да препозна укус који покрива ваше окусе. Прво ће бити мало горког, онда пеппера, и на крају, то ће се поновити благо хреном. Као луд као што звучи, семе папаја стварно прождире попут тог оштарог корена који иде тако сјајан код свињских кобасица.
Након што ваш ум ставља сличност укуса заједно, приметићете да за разлику од стварног хорса, пикантност семена папаје траје врло мало времена.
Нећете добити мршаву сензацију коју људи често добијају када једу хрђе, али ћете темељно уживати у зестини семена папаје. Занимљиво је да свако појединачно воће има семе које варирају у својој пикантности. Неки кажу да ће величина папаје утицати на то како су благо или зачињено семе.
Сачувајте ово семе
Следећи пут када сечете папај, уместо да извадите семе и избаците их, желели бисте да их уштедите. Неки људи воле да користе свеже, сирово семе у различитим рецептима или их једу тачно уз месо папаје. Остали људи осуше семе и користе их као зачини. Без обзира на то како покушавате, имајте на уму да свеже семе папаје имају много јачи укус од осушених семена папаје.
Здравствене предности и могући нежељени ефекти семена папаја
Сама папа је прилично хранљиво воће, месо је оптерећено антиоксидансима , витамином Ц и има добар део витамина Б и А. Такође је богат фолатом, калијумом, бакром, магнезијумом и дијететским влакнима. Али шта је са семеном? Они су такође оптерећени антиоксидантима и антибактеријским и антивирусним особинама.
Током тропских подручја свијета на којима се конзумира папаја, семе су високо цењене због своје способности да се боре против цревних буба. Кључ је да их прво ослободите од своје лимунасте вреће, тако да ти стомак може боље прочишћавати и користити своје паразитске борбене особине. Али важно је напоменути да никада не бисте требали јести више од кашичице одједном. Ова интестинална корист се не односи само на људе који живе у тропским условима - било ко било где гдје пати од цревних паразита.
Постоји много других здравствених тврдњи семена папаја. Речено је да се боре против тумора рака, поправљају оштећену кожу и одличне су за поправку јетре. Међутим, можда је најупечатљивија здравствена тврдња да је то природно мушко контрацептивно средство. Веровање о овој тврдњи поткријепљено је када су студије на лабораторијским животињама откриле да је семе папаје драстично смањило број сперматозоида у животињама. Међутим, нема доказа да се исти ефекат преводи људима.
Како користити и јести Папаиа семена
Да започнете, извадите семе из унутрашњости папаје помоћу кашике. Затим их исперите под текућом водом у сита, користећи руке да трља и стисне семе док не уклоните желатинасту врећу. Пат их осушите папирним ручником и положите их на листу за печење. Можете их ставити на сунчеву тачку у вашој кухињи где их природно може осушити сунцем.
Бржи начин сушења је да их ставите у пећницу под веома малу топлоту. Када се семе потпуно ослободи влаге, можете их сачувати у цијелости или их млевити помоћу малтера и пиштоља или зачинске млинице. Чувати сушено семе или прах на тамном месту без влаге.
Када се семе папаје обришу, можете их користити као зачини. Сушена семена немају јаку пикантност коју свеже раде; већ је њихов укус сличан црним биберима. Заправо, осушено семе папаје често се користи као погодна замена за млевену црну паприку.
Због свог снажног пепела рена и црног бибера, семе папаја није тако лако уклопити у рецепте. Осим што се користи као замена црне паприке, најпопуларнија употреба семена папаје је у преливима салата.