Хоћете чаробни смрзнут воћни сорбет како бисте завршили оброк или додали у десерт? Ако имате произвођача сладоледа, ви сте само неколико састојака од стварања сорбета од свежег или замрзнутог воћа.
Ако имате свеже воће из вашег врта или на тржишту фармера, можете направити сезонски сорбет и замрзнути га да уживате у наредним седмицама. Можете користити и замрзнуто воће или сок за сорбет. Могућности су ограничене само као ваша машта. Погледајте испод за специфичности за производњу канталоупе, вишње, грејпа, лимуна, наранџе, брескве, ананаса, малине, јагоде и лубенице сорбета.
Сорбет не садржи никакве млечне производе, па је преферирано за безалкохолну, вегетаријанску или веганску исхрану. Такође је без глутена и нема ни један од стабилизатора или конзерванса који се налазе у комерцијално припремљеним замрзнутим десертима.
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље воде
- 1 шоље шећера
- 4 шоље дуља (шљокица)
Како да се направи
- Додајте 3 чаше воде и шећера само до врућине у средњој посуди на високој температури, мешајући док се шећер не раствори.
- Склоните са ватре. Хладан.
- Процесни шећерни сируп и воће, у серијама, у блендеру или процесору за храну све до глатке.
- Ако варијанта воћа користите позиве за воћни сок *, додајте је овде.
- Покријте и охладите 2 сата.
- Сипајте смешу у посуду за замрзивач произвођача сладоледа од 1 галона и замрзните у складу са упутствима произвођача.
Цанталоупе Сорбет: Користите 4 шоље сецкане џепове.
Цхерри Сорбет: Користите 1 (6-оунце) смрзнутог концентрата лимунаде, припремљеног и 1 (16-унце) јарше марасцхино трешње. Ако је потребно, исцурирајте и одбаците целулозу.
Грејпфрут Сорбет: Користите 3 чаше сокова грејпфрута и 1 чајно жличицу сецкане свеже менте.
Лимун / лимун сорбет : Користите 1/2 чаша лимуновог лимуна / сок од лимете и 2 кашичице нарибане лимуне / лимете.
Оранге Сорбет: Користите 3 чаше свежег сок од поморанџе и 2 кашичице нарибане наранџастом кожом.
Пеацх Сорбет: Користите 5 чаша свеже или смрзнуте брескве и 2 кашике лимуновог сока.
Сорбет ананаса: Користите 2 шоље сецкани ананас. Опрати и одбацити целулозу након обраде смеше у блендеру, по жељи.
Сорбет малине: Користите 5 чаша свеже или смрзнуте малине.
Собарица од јагоде: Користите 5 чаша свеже или смрзнуте јагоде и 2 кашике лимуновог сока.
Сорбет у лубеница: Користите 4 шоље сјемена лубенице без семена и 1/4 чаше лимуновог сокова.
Коришћење вашег Сорбета
Смрзнути сорбет ће бити најбољи док је свеж. Можеш га замрзнити и уживати у пар недеља. Ако развије кристале, можда сте је пустили да иде превише дуго у замрзивачу и можда није тако угодно за јело. Увек можете да га загрејате да би користили као топли воћни сируп или га мешали јогуртом и мешали га у грицкалице.