Ако тражите укусно свестрано јело да служи као главни курс или бочни предмет, онда ће то учинити црвени пасуљ и пиринач. Популарна ставка у већини ресторана за роштиљање, волети ћете лако припремити ово добро познато јело у спорном кухињском апарату.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм необрађеног црвеног зрна бубрега, натопљен 1 сат и испрани
- Килограм андоуилле килограма од 1/2 килограма
- 1 средњи лук (сецкано)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 1/4 чаша (60 мл) несаљеног путера (можете користити мање ако је пожељно)
- 4 слице сланине
- 2 ребра целера (фино исецкана)
- 4 шоље / 960 мл пилеће јухо
- 2 шоље / 480 мл воде
- 1 кашичица (5 мЛ) врућег соса
- 1 кашичица (5 мЛ) осуши тимијан
- 1 кашичица (5 мЛ) соли
- 1 кашичица (5 мл) црни бибер
Како да се направи
У великом вешу кухајте резине сланине и оставите их у страну. Резервишите неке сланине у сланини. Додајте сецкане лук и сауте на средњу врелину 3-4 минута. Додајте млевени бели лук и сауте за 1 минут. Уклоните са врућине и додајте на спор шпорет са црвеним бубама. Кобасице нарезати на 1-инчне комаде и оборите 1-2 минута у тањир. Додајте на спор кухар заједно са преосталим састојцима. Покријте и кухајте на високој температури 3 сата, смањите на ниско и кухајте у трајању од 5-7 сати или док црвени пасуљ не буде леп и благан.
Једном кувајте, уклоните са врућине и послужите преко свеже куваног белог или смеђег пиринча. Послужите као главно јело или као роштиљ. Ако је тако нагнуто, додајте шунку до зрна за додатни смокави укус.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 365 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 33 мг |
| Натријум | 902 мг |
| Угљени хидрати | 44 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 19 г |