Користите свежу или смрзнуту цијелу бебицу у овом рецепту или користите резане веће украће. Окра и парадајз су класична комбинација. Ово једноставно јело може се послужити као прилог. Или направите главно јело преко пиринча сира или додатног протеина. Додајте пасуљ, кухана коцка од коцке, шунка с коцкицама, кувана шкампа или сломљена сланина до јела.
Сок од лимуна, неки сецкани лук и бели лук, једини су додатни зачини састојци који су вам потребни за ово укусно јело.
Повезан
Печена окра са парадајзом
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм свјеже бебе окра, испран, осушен, крајеви стабљика обрезани врло близу врха, или користити замрзнута одмрзнута цијела беба окра
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/4 чаша фино исецкане лук
- 1 каранфилић, фино млевено
- 2 средња парадајза, ољуштени, нарезани или 1 конзервирани (14,5 унце) коцке од парадајза
- 1 кашика лимуновог сока
- испрати сол и бибер
Како да се направи
- Загрејте 1 жлица маслиновог уља у посуди на средњој високој температури. Обришите окра у трајању од 3 до 5 минута, а затим уклоните са кашичицом у папирне пешкире. Одложите.
- Загрејте преосталу жлицу маслиновог уља у суду. Додајте сецкани лук; сауте 2 до 3 минута. Додајте бели лук и суте још 2 минута. Додати кромпир парадајз и кухати, мешајући, све док се смеша не доведе до цурења.
- Окрените топлоту на ниско; додајте лимунов сок, сол и бибер. Ударите 30 минута дуже.
- Да служи, кашичицу око неколико кашика соса у послуживање. На врх са окра, а затим прекријте са преосталим сосом.
Служи од 4 до 6.
Варијације
Додајте око 1/4 шољице сецкана целера уз сесан лук; додајте додатну жлицу маслиновог уља саутом са луком 4 до 5 минута. Додајте бели лук и наставите са рецептом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 103 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 37 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |