Кикирики маслац је у многим домаћинствима главна база, али код 16 грама масти и око 200 калорија по две кашике служе, кикирики путер очигледно није ниско-мастна, ниско-калорична храна. Али пре него што пређемо са листе кикирикија, постоје неки предуслови који значе да можемо да с времена на време размножавамо на нашим тостима или нарезаним јабукама . Поред тога што је добар извор витамина Е, фолне киселине, ниацина и фосфора, већина (али не и све) масти у маслацу од кикирикија је срце здрава моносхрањена врста; плус, не садржи холестерол.
Пази на шећер
На тржишту је масло са кикирикијем с мањом масноћом, али неке од њих су веће у шећеру, што једва чини ове кикирики пуно здравије. Уместо да се одлучите за оне, боље је имати стварну ствар, али једноставно користите мање од наведене величине сервирања. Једна кашика кафе од кикирикија је обично све што вам је потребно, посебно ако додате мармеладо или неку резану банану на сандвицх вашим кикирикијем.
Хидрогенизовано уље
Једном примедбом, међутим. Већина редовног масног киселог кикирика има малу количину делимично хидрогенизованог уља како би спречила одвајање, иако ће етикета о исхрани показати 0 грама транс масти . У стварности, то значи да је мање од 0,5 грама транс масти по послу. То није много, можете рећи, али ако превазилазите величину сервирања или изаберете да једете сендвиче кикирикијем сваког дана, оне фракције грама се сабирају.
Како избегавати хидрогенизовано уље
Да би се избегло делимично хидрогенизовано уље, препоручујемо употребу природног масног киселог кикирики, који би једноставно требало да садржи кикирики и можда соли.
Али неки "природни" путер од кикирикија садрже палмово уље као стабилизатор уместо хидрогенизованих уља. Палмово уље (не сме се мешати с уље од палмовог зрна) је биљна маст која је мало више од 50% засићена. Нека истраживања сугеришу да, пошто се засићене масти на бази метаболизирају различито од животињских масти, оне су мање штетне и можда чак и здравије.
Ако можете, држите се природне сорте која не садржи додатно уље као стабилизатор. И направити кикирики путер повремено третирати, а не свакодневно.