Млевене и смрзнуте салате

Млевене желатинске салате имају незаслужено лошу репутацију. Као остаци из 1950-их и 60-их година, сви се сјећамо на дрхтаву, шљунку салату која садржи чудне састојке састојака попут туне и грожђа. (Једна од мојих омиљених пјесама је под називом Лиме Јелло, Марсхмаллов, Цоттаге Цхеесе Сурприсе .)

Али обликоване и смрзнуте салате, док су ретро, ​​могу бити дивне. Можете заменити нефлавираног желатина и воћних сокова за производе комерцијалног желатина обојеног боје, додајте свеже воће (не ананас или папаја!) Или поврће, а немојте имати хладан доручак, ручак, дезерт или замрзнуту храну у фрижидеру.

Савети и трикови за израду млевених салата

• Обавезно омекшати неприлагођену желатин у мало хладне воде, затим сипати загрејану топлу воду и мешати док не видите никакве честице желатина. Прашкастог желатина са укусом у праху се раствара једноставно преливање воде која се загреје и мешање 3-4 минута. Немојте покушавати да побјегнеш овај процес; честице желатина морају потпуно нестати за најбоље резултате. Извуците мало смеше у кашичици и пажљиво га испитајте. Ако не видите честице, поставили сте. Ако имате довољно среће да нађете желатин, добићете лакше време од тренутка када се производ раствара одмах након што је омекшан у хладној води.
• Немојте користити свеже или замрзнуте ананас, смокве, киви, гуава или папаја у вашим молдованим салатама. Они садрже ензим који ће растворити молекуле протеина желатина и ваша салата никад неће поставити.
• Исперите салатни калуп са мало хладне воде пре додавања желатинске смеше. Пре употребе мозете уље прељевити, али не волим укус и текстуру уља на обликовани салати. Да не расадите салату, поставите плитво наопако на сервисну плочу која је посута са неком хладном водом. Онда потопите кухињски пешкир у врло топлој води, извадите га и поставите на спољашњост калупа. После неколико секунди, уклоните пешкир и пажљиво трешите калупом. Салата би требало да изађе напоље. Можете поновити овај процес ако се салата не уклони лако. Понекад отпуштање ивица салате из калупа са врхом ножа помаже да се створи ваздух између калупа и салате и олакша лакирање.

• Ако се плашите да покушате да уновчите величанствену костурану салату од 6 или 8 чаша, само извуците оне мале пирексне шоље преостале од када су ваша деца бебе и правите појединачне посластице. Ваша деца ће волети ове појединачне мини салате.

Ја укључујем замрзнуте салате у овом чланку зато што је мој циљ да вам понудим избор који се једноставно извлачите из фрижидера или замрзивача, исечете на квадрате или уђете у посуду за сладолед и једете.

Уживајте у последњим топлим данима у јулу са неким хладним обликованим и смрзнутим салатама.

Млевене и смрзнуте салате

• Оранжна крем салата
  Ова салата је дивна за доручак који се једе са пецивим колачићем или ланцем. Као бонус, добићете више од 100% вашег дневног потреба за витамином Ц само са једном услугом!
• Небески калуп сир
  Ова кремаста, глатка, слатка и слана салата је прави хит са децом.
• Салате за салате од меда
  Ова прелепа салата је добра за тебе и толико забавна.
• Дивљана смрзнута воћна салата
  Никад нисам видео овај феноменални рецепт на интернету или у кухињама. Моје сестре и ја смо увек тражили ову салату на нашим рођенданима. То је глатко, слатко, кремасто, жвакање и само дивно. Пробајте!
• Смрзнута свежа воћна салата
  Матуљ је тајна састојка у овој хладној, кремастој и слаткој салати. Користите свјеже воће које је зрело и слатко у овом једноставном рецепту.
• Салата од шаргарепе од мркве
  Обожавам ову салату, која ми је традиционално служила на Дан захвалности у мојој кући, на врху капи мајонезе са малим шећером. Комбинација слане мајонезе и слатке салате је фантастична.
• Пуњене брескве
  Конзерве брескве су напуњене кромираном кремом за крем сирће, а онда је цела ствар постављена у нежни лимунски желатин. Овај рецепт је изванредан.
• Салата од краставаца
  Волим тај једноставну салату од краставаца направљеног копером и павлаку. Ова обликована верзија је мало софистициранија и баш слична.

• Соур Цреам Фруит Салад Фруит
  Динах Схоре, у својој чудесној куварској књизи Неко је у кухињи са Динах назива калуп за плодове крем сира. Ово је варијација моје породице, а позната је као салата Динах Схоре. Раздобље.
• Априцот Бавариан
  Конзервиране кајсије, марелица желатин и павлака комбинују се у облику сувене и кремасте хладне желатинске салате која је савршена за доручак.
• Салата смрзнуте банане
  Ова супер лагана замрзнута мешавина има укус као замрзнути попсицле - осим боље.
• Моулдед Газпацхо
  Хладна газпацхо супа прави бајен летњи оброк. Ова салата је само газпацхо у новој форми. Врх странице са мало павлаке и салса за одличан љетни ручак.