Сува пржење кокоса да тост. Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт За верзију овог рецепта за штампање од 1 странице, погледајте мој: Мини тајландски рецепт за салате салате .
Састојци:
1 лист лишћа шпината (шницла сувише мала), ИЛИ мали листови зелене салате (довољно велики за завијање за 1 угриз), или лишће банана одрезано на 3 до 4 инчне скробове или дијамантске комаде)
1/3 чаша осушени несладканог кокоса (тип печења)
1/4 чаша мале сушене козице, или замените 1/2 чаше бебе скуваних козица
1/4 чаша суви печени кикирики (несаљени)
1/2 тсп. Чили у праху
1 свјеже црвене чили, млевено, ИЛИ 1/4 до 1/2 тсп. сушени здробљени чили или цајенни бибер
1 комад галангала (или ђумбира) величине палца, танки нарезани
Корак 1: Ставите осушени кокосов опекар у тањир како бисте га тостирали. Укључите топлоту до средње високе и непрекидно мешајте кокосову "суво пржење" док не постане златно (1-2 минута). Поставите кухан кокосов у посуду за мешање.
САВРЕМАЊЕ: остављам посуду на врућини тек док не буде врућа, а затим га уклоните док наставите да мешате кокосов олово.Ако се пан прегрије, кокосов опече.
02 од 04
Састојци процеса
Обрада кашике на врло мале битове. Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт
О сушени шкампи: Овакав сушени козиц се може купити у азијским / кинеским продавницама хране, или по тежини у продавницама у Кинеској четврти. Имајте на уму да треба потпуно посушити (не тип који се налази у дијелу или фрижидеру у азијским продавницама, што је гумени и неће се претворити у прах када се обрађује).
Корак 2: Ако користите сушене козице, ставите га у процесор хране и обрадите у прашкасте битове. Пиштољ и малтер добро ради и за ово. Додајте качкаваљ у праху кокосу у посуду за мешање.
Ако користите кувану беби ракију: лагано их исеците на мале комаде (у половима или трећини) и додајте их у посуду за мешање заједно са тостованим кокосом.
Мршавите кикирики, смањите их на врло мале делове (можете их исецати / срушити ножем) и додати их у посуду.
Коначно, ставите бели лук и галангал (или ђумбир) у процесор хране и поступак, или их фино сјећи / решити. (Уклоните било какав влакнат или "жилав" бите од галангал / ингвера.) Додајте у посуду.
03 од 04
Мијешајте све састојке заједно
Мешање свих састојака. Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт Корак 3: Такође у посуду за мешање додајте чили прах, чили и рибљи сос. Добро промешати. Напомена: У овом тренутку можете направити тест укуса, додајући више чили ако бисте волели да је спициер, или више рибљег соса ако желите више салтиер. Ако желите неке слатке ноте, додајте 1/4 тсп. Бели шећер.
04 од 04
Ставите предјела заједно
Сервирање Мианг Кум - експлозија тајног укуса! Цопиригхт Дарлене А. Сцхмидт Корак 4: Да поспремите предјело, распоредите 4 или више листова (спанаћ, зелена салата, сегменти бананских листова - дијамантски изглед изгледају лијепо) на плочама. Споон неке од пуњења на сваки лист. Врх са више опеченог кокоса и служи са клиновима од кречњака.
ЕАСТИНГ ИНСТРУЦТИОНС: Стисните мало сок од лимете на један од лишћа, а затим свеједно попити у уста истовремено. (Ако користите лист банана, не једите лист - само испразните садржај у уста.)
Сензација овог окуса са окусом-будно-панталоне парира добро са хладном лагером или чашом расхлађеног бијелог вина. УЖИВАТИ!