Овај мексички упакован пилећи рецепт комбинује најбоље америчке кухиње с укусним традиционалним мексичким зеленим чилијем сосом и сирем. Не само да је лако припремити, већ је и здрава: ниско-угљеник, ниско-мастан и ниско-калоричан - још увек пуни са укусом! Дато је рецепт за домаћи зелени чили сос, али се умјесто тога може користити 3 1/2 чаше / 830 мл конзерви.
Док се пилеће груди у овом посуђу пече у пећници, већина кувара у Мексику не често користе своје пећнице. Посуђе пећнице се обично сматра посебним забавама за забаву или празницима. У ствари, пећи на пећима често се користе као простор за складиштење посуда и посуда!
За промену темпа користите комаде свињског меса уместо пилетине.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма / 900 г пилеће груди (без кости, без коже)
- За зелени чили сос:
- 2 килограма / 900 г чиле паприка (зелена Анахеим или Поблано)
- 2 шоље воде
- 2 до 3 каранфилића бели лук (ољуштен)
- 2 жлице уља
- 1 жлица свјежег лимуновог сокова
- 1 кашичица соли
- Опционално: 1/2 кашичице млевене куме
- Опционално: 1 до 2 јалапенос (печено и семење или конзервирано)
- Украс: 4 унце / 115 г
- Цотија или куесо фресцо сир (растворен или нарибан)
Како да се направи
Направите чили сос
- Печените паприку , ољуштите их и уклоните и одбаците стебла и семе.
- Мијешајте чилије месо у процесору хране или мјешавцу све док не будите. Додати воду, ољуштени бели лук, уље, сок од кречњака, со и опционо кумин. Процес док глатко. Ако желите спијесни сос, укључите 1 или 2 семена јалапено паприка .
- Користићете целу серију за овај рецепт, али ако га не употребите одмах, може се хладити неколико дана или замрзнути до 6 месеци.
Направите Полло Верде
Топлотна пећница до 350 Ф / 175 Ц.
Исперите пилетину и осушите га папирним пешкирима. Поставите га на дно 13к9-инцх / 33к23 цм печења.
Сипајте сос преко пилетине. Печемо око 35 до 45 минута или док средиште најгушћег дела пилетине дође до 165 Ф / 74 Ц.
Уклоните посуду из рерне и срушите сир над пилетином. Послужи одмах, са топлим кукурузним тортилама и мексичким пиринчем и / или пасуљем, по жељи.
Варијације
Било да је то зато што имате госте или само зато што волите гарнитуре, врати своју печену пилетину са једним или више од следећих ствари да бисте додали очну привлачност као и укус и текстуру:
Мјешавина сировог лука на плодовима и фино исецканог цилантра
Сипка течне креме (мексичка крема )
Искривљени сир (врста која се лепо топи, као што су мексички манцхего, Оакаца или Цхихуахуа сир ) уместо треснутог / срушеног сира наведеног у главном рецепту. Кратко ставите своје пилеће пиле од качкаваљке под броилер, док се сир не стопи и тек почиње да браон.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 501 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 140 мг |
| Натријум | 466 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 47 г |