Овај гриловани сир са грилованим макаронима и сирћом од сланине буквално је џем!
Можете сами направити макароне и сир или користити оно што имате на располагању или као останак. Трик је да користите хладне (или собне) макароне и сир, тако да остаје заједно боље током процеса печења.
А ако не једеш сланину, не брини! Оставите сланину и додајте двоструко количину лука за смешно воћни џем који иде савршено са груиере мац н сир рецептом испод!
Шта ћеш ти требати
- ЗА БАЦОН ЈАМ
- 2 килограма сламнуте сланине
- 2 велика црног лука, фино исецкане
- 1/2 чаша смеђи шећер
- 2 тбсп јабуковог сирћета
- 1/4 тбсп чили у праху
- 1/4 тсп цурри праха
- ципеле цаиенне
- прскање кафе
- со и бибер
- ЗА СИР МАЦ МАЦ (ако не користите остатке)
- 1 лб макарони резанци
- вода за кључање
- 2 жлица сланог путера
- 2 шљунка, млевено
- 2 каранфила од чесна, млевено
- 2 листова жалфије
- 1 жлица брашна
- 16 унци тешке креме
- 1 шоља разбила груиере
- 1/4 кашике сенфа
- 1/4 тсп франк'с хот сос
- сол и бибер по укусу
- ЗА ГРИЛЛЕД СИР
- 2 резина хљеба соурдоугха
- 4 резина оштрог цхеддара
- 1/4 шољице макарона и сира
- 1 жбуна сланине сланине
- 2 гола слани путер
Како да се направи
ЗА БАЦОН ЈАМ
1. У средњој посудици, припремите сланину на средњој врућини док се маст не изложи и сланина је готово оштра. Скините кувану сланину док остављају сланину за сланину. Додајте лук и чорбу све до карамелизираног и меког - око 15 минута. Додајте исецкану хрскаву сланину натраг у црни лук и мешајте у смеђем шећеру. Додајте сирће, чили прах, кавен папар, кафу, цурри прах, и со и бибер и кувајте на најнижем нивоу најмање сат времена на пола или док се не формира дебео џем.
ЗА СИР МАЦ МАЦ
1. Напијте воду и припремите макароне резанце до ал денте. Испразните и оставите по страни.
2. У међувремену, додајте маслац у посуду за сосу и окрените топлину на средину. Додајте лотосове, лишће и лишће жалфије и кувате док не омекшане, али не и хрскаве. Додајте брашно и кухајте неколико минута док не почне формирати необична супстанца попут роука. Додајте у тешку крему и пустите кувати док се мехурићи не формирају на бочним странама посуде и крема почиње да се смањује и мало густи. Додајте у груиере и мешајте у покрету Фигура 8 док се сир не топи и не почне формирати сос. Умешајте у сенфу, француски хот сос и додајте со и бибер по укусу. Уклоните са врућине и пустите да се охлади, тако да се коагулира и стегне заједно.
ЗА ГРИЛЛЕД СИР
1. Ставите два резина цхеддара на половину хлеба и на врху макароне и сир, џем за сланину, другу половину сира и остатак круха. Спакујте спољашњост сендвича и ставите га у пржилицу или панини штампу. Кувајте све док се обе стране не постану златно браон и сви су се растопили. Уклоните са врућине, пустите седити за минут, резати и послужити.