Ево одличног рецепта за прераду салата заснованог на соја сосу, укусно са уљарицом које не користи мајонез. Облик салата од сусама је веома популаран у Јапану и понекад је познат као гому. Гома значи сезам на јапанском, а семе сезама има ораси, мало слатки укус. Схиро гома је неолупљено бело семе семена, муки гома је бијелог семена, а куро гома је црно сусамско семе. Гома абура је уље сезамовог семена. Сва четири производа су доступна на азијским тржиштима. Овај рецепт тражи схиро гома и гома абура.
Историјски гледано, семе сезама је прва забележена зачина, датира из 3000. године пре Христа. Постаје широко распрострањена у Индији и широм Оријента.
Многи преферирају рецепте са гомом заснованим на маиу, иако имају више калорија од ове облоге засноване на сојиној сосу. Има мање калорија без мајонез, што га чини здравијем избором. Окус укуса у овом облачењу је израженији и за многе је можда сувише кисел. Ако више волите кремије, слатко облачење, додајте 2 жлице јапанског или висококвалитетног мајонеза. Ако вам се свиђа крема, али не желите мају, ставите смешу у блендер за 15-30 секунди.
Припрема шунке , наравно, добро иде уз зелену салату, али је одлично и на танзаној говедини или свињетини, обрађеном краставцем. Можда вам се ово свиђа и на парном поврћу или на хладним резанцима.
Овај рецепт захтева тостирање и брушење сопствених семена семена за максималан укус сезама. Међутим, можете користити и семе тјестенине. Док експериментишете, такође можете размислити о додавању:
- 1/2 шоље девичног маслиновог уља
- 2 тбсп. мирина
- 1/2 тсп. со
- 1/2 тсп. млевени бели лук
На јапанским супермаркетима наћи ћете пуно флашираних сусама, али је врло лако направити код куће. Обућу можете држати у фрижидеру до 2-3 недеље.
Шта ћеш ти требати
- 2-3 тбсп. пиринчано сирће
- 1 тбсп. соја сос
- 2 тсп. шећер
- 1 тсп. сусамово уље
- 3 кашике праженог бјеланог семена
Како да се направи
- Ставите сезам у послужавник и натопите их на малу топлоту. Када се појави 2-3 семена сезама, уклоните са врућине.
- Заједно сјеменки семена с моторима и пестиком мазите док не глатке.
- Помешајте пиринчани сирћ, сојин сос и шећер у малој посуди.
- Комбинирајте све састојке у посуди и све заједно удахните. Сипка на врху једноставне салате ледене бургије салате с парадајзом, кувана јаја, вакаме и кукуруз.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 118 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 475 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |