Ако вам се свиђају слатки, слани и зачињени сендвичи, овај сендвич са сендвичом је за вас! Направљена је слатким и димним џемом сланином, сирастим премешаним јајима и зачињеним јалапеносом на жару, на тој свећи багелу с мрљком смокеи паприке аиоли.
Не једите месо? Покушајте да направите џем тако што ћете напустити сланину и удвостручити лук за слатки и димни џем лука - то је исто тако добро ако не и боље!
Шта ћеш ти требати
- За Тхе Бацон Јам : ( чини више него што је потребно за рецепт)
- 2 килограма сламнуте сланине
- 2 велика црног лука, фино исецкане
- 1/2 чаша смеђи шећер
- 2 тбсп јабуковог сирћета
- 1/4 тбсп чили у праху
- 1/4 тсп. Кари у праху
- ципеле цаиенне
- прскање кафе
- со и бибер
- За Тхе Цхееси Сцрамбле:
- 1 пат салтед маслац
- 2 јаја
- прскање Франковог врућег соса
- 1 сољу
- 2 тбсп разрезане оштре цхеддар
- Фор Тхе Смокед Паприка Аиоли:
- 1 тбсп. Маио
- 1/2 тсп. димљена паприка
- 1/4 тсп. срирацха
- За сендвич:
- 1 све бакље
- 1 тбсп. димљена паприка аиоли
- сиразна јаја (рецепт испод)
- 3 кисели јалапенос
- 1 тбсп. џем од сланине
Како да се направи
ЗА БАЦОН ЈАМ
- У средњој маси за печење, скувај сланину на средњој врућини док се маст не изложи и сланина је скоро оштра.
- Скините кувану сланину док остављају сланину за сланину. Додајте лук и сауте до карамелизиране и мекане - око 15 минута.
- Додајте исецкану хрскаву сланину натраг у црни лук и мешајте у смеђем шећеру. Додајте сирће, чили прах, кавен папар, кафу, крем прах и сол и бибер и кувајте на најмању барем сат и по или док се не формира дебео џем. Ставите у страну и хладите све што не користите.
ЗА СИРЕЊЕ СИРЕНЕ
- Додајте јаја, хот сосу и сол у малу посуду и снажно махајте до комбинације.
- Додајте маслац у палицу за несто и претворите топлоту у средину. Додајте у мешавину јаја и непрекидно мешајте док јаја не почну да се коагулишу и постану густа, чврста супстанца попут масти. Додајте оштар цхеддар, окрените топлоту на ниско и наставите да мешате док се сир не стопи.
ЗА СМОКЕД ПАПРИКА АИОЛИ
- Додајте све састојке у посуду за масонске зидове и мешајте како бисте се комбиновали. Хладити и користити до две недеље.
ЗА САНДВИЦХ
- Тостер багел. Размакајте обе стране димљеном паприком. Ставите сиромашно умешане јаја, џем за сланину и кисели јалапенос на доњу половину сендвича и додајте преосталу половину багела на врх. Пружите одмах.