Овај рецепт Ланцасхире-а може на први поглед изгледати као чудна комбинација - али то је запањујуће добро и због једноставности и његове доброте. Тај рециклирани сир са лукнатим луком, лукавим јајом и ланцасхир сир долази од Симон Хопкинсон у својој књизи - вегетаријанској опцији. Симон каже како је био упознат са овим укусним рецептом из Ланцасхиреа од младог ланцастријског кувара који је радио на познатој Три рибама у Митону.
Симон каже да је неопходно да овде користите и бели лук и бијели бибер, како би се осигурала правилна текстура и традиционални укус.
Шта ћеш ти требати
- 18 оз / 500 г лука од белог лука, ољуштено и грубо, али уредно плодно
- 1½ шоље / 350мл воде
- 2 оз / 55 г бутера
- Сцант ½тсп припремљен бијели бибер
- 2 кашике Малдонове соли
- 1 лијев лист (опционално)
- Спласх од слатког сирћета
- 9 - 10 оз / 250 - 300г Ланцасхире или сличан укусни сир, гробо нарибан
- 4 велика јаја
- 2 кашике фино исецкане украсног першуна
Како да се направи
Служи 4- Ставите лук у посуду са водом, маслацем, бибером, заливањем соли и лежишта ако користите. Донесите до вреле, спустите на ниско урањање, покријте и кухајте око 30 минута, или док лук не буде фин и мекан.
- Загрејте грил на медијуму. Припремите пуњу воду за врелу са додатком здраве прскања сокова са сирћетом, по жељи, да пржите јаја.
- Једном спремите, добро сипајте лук и раздвојите се између четири загрејана плитка јела од грејања. Сад потресите с сиром и ставите испод роштиља како бисте само растопили сира, а да га не боје.
- У међувремену, лупите јаја у воду која је уроњала. Уклоните са кашичицом за чишћење и ставите једну на врх сваког јела лука и сира. Потрољите першун и служите без одлагања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 492 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 305 мг |
| Натријум | 1.881 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 27 г |