Ова оброка није само за рад на фарми
Иди у готово било који британски паб због укуса традиционалне хране и више него вероватно ћете видети ручак на плочама на менију - али шта је тачно? Сигурно је да овај оброк није за љубитеље салате јер често садржи сир, месо, киселину, понекад чак и парче пите од меса, као и хљеб. Пошто постоје неке варијације, увек питајте шта је укључено пре наручивања.
Порекло орачаног ручка
Орањски ручак је настао као ручак који се спуштао да би се извукли у поља јер сте га претпоставили - орага (или оца).
Тамо где долази име или садржај орачаног ручка, с временом је изгубљено, али постоје сугестије да се име развило у 1960-им због покушаја Бироа Сирса да повећа продају сира, јер она више није била рационална ставка после Другог светског рата. Међутим, неки верују да је овај оброк оживљен од оног који је створен више од једног века раније, јер постоје записи о томе поменути у књизи Мемоари живота Сир Валтера Сцотта из 1837. године. (Иако скептици тврде да би ово могло само да се односи на ручак за оца уопште). Узимајући у обзир хлеб, сир и кисели краставац, у Британији је била заједничка комбинација ручка, лако је замислити да орао ручке има дугу историју.
Садржај традиционалног рукаваљског ручка
Иако се предмети могу разликовати, садржај оранжевог ручка је увек хладан, а уопштено укључује крзнени хлеб и сир, плус кикирики лук и чутни .
Ручак може садржати и избор хладног меса, шунка, можда парче паштете и парче пите од свињског меса, а понекад и сламака јабуке или других сезонских плодова. И пошто се једе у пабу, пиво је природно пратеће пиће.
Традиционално, сир, хљеб и кисели краставци биће домаћа од орачане жене, чинећи је јефтин и значајан ручак.
Данас ће ручак доброг орача бити сиреви у региону, а најмање Британци - исто важи и за месо и друге пратње. Хлеб мора бити дебео клин крушног хлеба или багета - ништа мање се неће задржати када се високо скупи с сиром, шницама и киселинама.
Ручак Модерн Плоугхман
Традиционално као орао ручак, узимао је модеран твист захваљујући порасту гастро-паба у Британији. Гастро-пабови су они традиционални пабови који су више нагласили на храну него на пиће и дружењу. Многи гастро-пабови сада управљају кувари, а не традиционални пуб-станодавац.
Наравно, они су узели класичне ораче и обукли га са шкотским јајима , пацовима и терринама, као и дивљач и друго "фенси" месо. Хлеб је чешће сорта сирева или умјетника умјесто једноставне багете. Нагласак на овим плочама постао је извор састојака - што су локални састојци у околини пабовије боље.