Манго Пуњени пилећи груди

Ови мангоси су пуњени пилећим грудима на роштиљу и брушени са укусном глазом манго-срирацха. Савршен за једнодневни оброк, али довољно за своје госте.

Шта ћеш ти требати

• 6 полутки без коже, без кости
• 2 лук нарезан на тањир
• 2 велика зрела
• Манго (3-4 ако се користи мањи), ољуштени и резани
• 2 супене кашике / 30 мл маслиновог уља (или уље од авокада)
• 2 каранфилића бели лук (млевено)
• 1 кашичица / 5 мЛ морске соли
• 1/2 чајне жличице / 2,5 мл бијелог бибера
• За Глазе:
• 1/2 шоље / 120 мл манга пире плус 2 жлице / 30 мл воде
• 1 жлица кашике / 15 мл меда
• 1 кашика / 15 мл сојиног соса
• 1 кашичица / 2,5 мЛ
• срирацха (или по укусу)
• 2 кашичице пиринчаног винског сирћета
• 2 кашичице / 10 мл кукурузног шкриљца
• 2 кашике и 30 мл воде

Како да се направи

Да припремимо глазуру

1. Комбинирајте пену од манга, 2 воде кашике, мед, сос од соје, сирће и сол у тепиху на средњој топлоти.
2. Заједницу кукуруза мешати мало хладном водом и мијешати до глатке.
3. Повећајте топлоту на средњи ниво, пазите да не сагорете сос. Додати у смешу и загрејати све док се не губе. Уклоните са топлине и охладите.
4. Уклоните пола соса за четкање на пилетину и задржите преостали сос да бисте служили на врху. Ово осигурава да нема унакрсне контаминације.

1. Када сте спремни да послужите преосталим сосом, брзо загријте и прелијте изнад куваних груди.

За пуњење пилетине

1. Топло уље у сауте панији и смеђи црни лук и бели лук заједно.
2. Уклоните са топлине и оставите на страну.
3. Поунд пилеће дојке до униформне дебљине.
4. Узми сол и бибер.
5. Ставите једнаке делове лука и лука на сваки комад пилетине. Уређај мангово резино на пилетину и прегрињите пилеће дојке. Сецуре витх а тоотхпицк.

Кувати

1. Прегријати грил за средњу велику топлоту и ставити на њега пилетину на средњој врућини.
2. Грилл за 15 до 20 минута, повремено окрећући се.
3. Четкицу с половином глазуре манга током последњих неколико минута кувања. Урадите то неколико пута и гледајте за избацивање.
4. Једном када се прси прокувају и постигну унутрашњу температуру од 165 степени Ф / 75 степени Целзијуса, уклоните са врућине и послужите са резервираном, загрејаном глазом.