Дакле, шта имају заједничке јабуке, крушке, локуатс, медларс и кутине?
Све су то плодови који су ботанички класификовани као помес (такође понекад спеллед, поммес). Помес су део фамилије Росацеае, који такође садржи руже, камено воће, јагоде, бадеме и хауторне грмље.
Помес су у суштини дефинисани композицијом њиховог воћа. Помешан је оно што називамо додатним воћем, што значи да је јестиво месо састављено од оба карпела (делови цвијета који се развијају у воћу и семена), као и разних помоћних ткива.
Језгро се састоји од бројних спојених карпела који садржи семе. Семе је окружено тврдим, кожним и фиброзним месом названим ендоцарп. Ово је окружено лакшим и мекшим месокарпом, највећи део меса који једете од воћа. Изван тога је епикарп, који је кожа плода.
Сами дрвеће су листопадне, што значи да дрво годишње пада своје листове и мирује зими. Цветање се појављује на пролеће, уз воћарство крајем лета и током јесени.
Помес има дугу историју да је редован извор хране за бројне културе. Заправо, јабуке су одавно биле једно од најпопуларнијих воћа широм Европе и Америке.
Процењује се да је готово 60% помева које су порасле кроз већину историје коришћене не за јело, већ за производњу алкохола. Ово се само у Европи срушило уз пораст популарности вина и пива, ау Сједињеним Америчким Државама због забране када су јабукови воћњаци тада требали да продају 100% усева за намирење.
(Ово је узроковало и губитак бројних сорти, јер сва јабука нису била добра за јело, већ су се рађала за пиву.)
Помес су такође познати по својој способности да се лако графтају. Један подлога може подржати готово 20 сорти. Често се јабуке, крушке и азијске крушке (ака: нисхи) продају са бројним графтовима како би се осигурала сорта, али и заштита од болести и штеточина.
Јабуке, азијске крушке и крушке су одувек најпопуларније врсте помесова и стотине сорти сваке од њих, мада неколико специфичних доминирају на тржишту.
Локуатс углавном уживају у популарности у Азији и на Блиском истоку, иако добро расте у Северној Америци, углавном се развијају као украси са неколико власника који ретко схватају да је воће чак је јестиво.
Медлари, дуње и роштиљ су били популарни воће у већини Европе, али су пале из популарности јер су јабуке и крушке произвеле укусније, веће воће у већем броју. Дуван данас и данас ужива мало популарности, али се узимајући у обзир и многе и редове, ретко расте за масовну комерцијалну употребу.
Листа едибле Помес
- Јабуке
- Крушке
- Азијске крушке (ака: Ниши)
- Кутина
- Локуатс
- Рованс
- Медларс
- Цраб јабуке