Ове гљиварске блинтзе су ми омиљени предјело у петак увече. Направим велику серију, а затим их оставим у замрзивачу. Када се петак увече окреће, имам укусно и свечано предјело које се лако може одмрзнити, загрејати и послужити.
Море Блинтзес:
Слив и вино блистави вино
Шта ћеш ти требати
- За Блинтз:
- 1 шоље брашно
- прстохват соли
- 3 јаја
- 1 1/4 чаше воде
- За пуњење:
- 1 шоље са кромом луком
- 3 кашике маргарина (пареве)
- 2 шоље конзервиране печурке, исушене
- 3 кашике брашна
- 1 течност чаше од печурака (или воде)
- сол и бибер по укусу
- За сос:
- 3 кашике маргарина (пареве)
- 1/2 шоље конзервиране печурке, исушене
- 3 кашике брашна
- лук, сол и папар по укусу
- 1 1/2 чаше воде
- 1 кашичица сојиног соса
Како да се направи
Блинтз
1. Мешајте јаја и воду. Мик брашно и сол у посебној посудици.
2. Разблажите мешавину брашна у мешавину јаја и воде све док се не заглади. Тесто треба бити танко. Ако је превише дебео, додајте још мало воде.
3. Сипати уље у тањир и загрејати док уље није вруће.
4. Ставите довољно блинтзове смеше у вруће уље како бисте лагано покривали посуду. Окрените пан тако да тијело покрива цело дно.
5. Кувајте блинтз до средњих мјехурића и блинтз клизне у тањир.
6. Извуците блинтз из посуде на плочу да се охлади.
7. Наставите са корацима 1-6 горе све док се не користи све тесто.
Пуњење
1. Сауте лук у маргарин до провидне.
2. Испустите печурке, задржавајући течност у посебној посуди.
3. Додајте печурке у лук и сутите.
4. Премешајте брашно све док не буде глатко.
5. Постепено додајте течност и кувајте док се не згушите.
6. Додајте со и бибер по укусу.
7. Ставите 1 жлица пуњења у сваки блинтз. Преклопите једну страну, доњи према горе и горе доле, а затим другу страну да бисте формирали уредан квадрат.
Сос
1. Мелити маргарин у тепиху и кратко печене печурке.
2. Мешајте брашно и зачини. Додајте воду и сос од соје.
3. Премешати и кувати док се сос не згуши.
САВЕТИ:
Када се паре попуне, могу се чувати у непропусном контејнеру или врећици и замрзнути.
СЕРВИРАЊЕ СУГГЕСТИЈА:
Дајте грејну крпу загрејану, а на врху додајте жлицу врућег гљива сосу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 492 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 156 мг |
| Натријум | 1,777 мг |
| Угљени хидрати | 56 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 15 г |