Овај класични телетини пармезан рецепт је један од мојих омиљених лака рецепата. Кокице су шприцане, пржене, а потом печене до савршенства са парадајз сосом и сирем.
Ово сам урадио и са готово припремљеним зачињеним шпагетским сосом. Испржите неке печурке и паприке или лук и ставите их преко кокица пре него што додате парадајз сос. Рецепт се може правити и са куркама или турнирима за пилеће груди. Или, направите је вегетаријанско јело са исеченим јајима . Погледајте савјете и варијанте за више идеја.
Ово чини укусно јело са анђеоским тестенама, шпагетима или лингвином. Додајте салату и бели лук за необичан породични оброк.
Шта ћеш ти требати
- 4 телећа кутија (око 1 фунта)
- Исперите косхер сол и свеже мљевени црни бибер
- Брашно од 1/2 чаше
- 1 чаша за сухо зачињену хлебу
- 2 јајета (претучена)
- 2 кашике маслиновог уља (за пржење)
- 4 кашике пармезанског сира (свеже рафинисано или резано)
- 1 може сос од парадајза (8 унци)
- 1/4 кашичице осушеног босиљка
- 8 унци Моззарелла сир (нарезани)
Како да се направи
- Пећ се загреје на 350 Ф (180 Ц / Гас 4). Лагано мазите плитку трску за пецање од 13 до 9 на 2-инчни.
- Потресите кокице са сољу и бибером, лагано багер у брашном. Потапање кукуруза у туцано јаје, а затим и зачињене дробњаче.
- Загрејати уље у великој понуди на средњој температури. Ставите пелене кокице у врелу канту и оприте их око 3 до 4 минута са сваке стране, или док се не смеју.
- Ставите смеђене кокице у посуду за печење и потресните са неколико кашика пармезанског сира. Спрејкајте парадајз сос преко њих и потом посипајте са осушеним босиљем. Распоредите качкаваљ од моцареле преко ките и пеците на 350 за 10 до 15 минута.
- Послужите кокице и сос са пастама за шлагове, лингвине или анђео, заједно са луком од белог лука и баченом салатом. Обавезно понудите више пармезанског сира за столом.
Савети и варијације
- Замијените тјестенине за телетину са ситним курлама (сцаллопини).
- Замијените тјестенине телетине са резидуалним кокошима од пилеће прса.
- Замијенити кокошке са телеткама са танким космичким свињетинама или медаљонима са сјајним свињским месом.
- Са печуркама - Сауте око 4 до 6 унци исечених печурака у маслацу или маслиновом уљу све док се не расте и не смеше. Споон их преко тјестенина за телетину у посуду за печење. Покријте са пармезаном, парадајз сосом, босиљем и моцарела сиром и пеците према упутству.
- Са Пепперс анд Онионс - Сауте око 1 чаша црвених и зелених паприка папричица и 1 резани лук, док лук прозрачан. Спакирајте паприку и лук преко коштица у посуду за печење. Врх са пармезаном, парадајз сосом, босиљем и моцарела сиром и печењем по упутству.
- Замијените сос од парадајза и босиљка с 1 шољицом омиљеног комерцијалног сосија за шпагете.
- Користите домаћи сос од маринара уместо поврћа од парадајза и босиљка.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 778 |
| Укупно масти | 42 г |
| Засићене масти | 17 г |
| Незасићена маст | 17 г |
| Холестерол | 285 мг |
| Натријум | 1,200 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 58 г |