Класична пилетина салата је изузетно задовољавајућа. Ако желите да направите сопствене пилеће груди за овај рецепт, погледајте Напомену испод рецепта. У супротном одрезане груди и бутине купљене пилетине ротиссерие требају дати праву количину за овај рецепт. Ако користим пилетину за пилећу салату, обично пустим да се муж и деца боре над бубуљицама и да се у кокошји броколи укрију кости, кожа и крила како би касније користили обогаћене ароме и супе и друге рецепте.
Уверите се да пробате пилетину салату и видите да ли је потребно више соли и бибера. Такође можете додати и преполовљено грожђе за мало слаткоће и текстуру. Ово можете послужити у сендвичу или залијепити на салату. Пилећа салата држиће се у фрижидеру до 4 дана. Ако немате Видалију или друге слатке лукове, можете користити редовни црвени или жути лук, иако бисте можда желели да смањите количину на ⅓ шоље.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике мајонеза
- 2 кашике пиринчаних сирћета
- 2 кашичице исечене свеже жалфије од жалфије
- Косхер сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- ½ шоље грубо исецкане целери
- ½ шоље сецкане лук, као што је Видалиа
- 3 шоље одрезане куване пилеће, бело или тамно месо, или комбинација
Како да се направи
- У великој чаши комбинирајте мајонез, сирће, жалфију, со и бибер. Мешајте у целери, лук и пилетину све док салата пилећа није добро комбинована. Служите хладно.
Како се пилећи пилећи груди без коже без коже, прилагођене Тхе Китцхн:
Додаје 1 до 4 пилеће груди
Ако желите да користите ниску натријумску пилећу супу умјесто воде, завршићете богатим залихама које се могу користити у супе и другим рецептима, а пилетина ће имати још више укуса.
Изаберите зачине за кување пилетине која ће допунити готово јело. на пример, користите ђумбир и палачинке ако желите да користите пилетину у азијској јарбини, а лемони, лековито биље и црни лук ако ћете користити пилетину у медитеранском рецепту.
Састојци:
- 1 до 4 пилеће груди без коже без коже
- 1/2 до 1 кашичица соли
- Додаци за додатни укус: разбијен бели лук, лист лола, 1 кашичица бибера, исечени ђумбир, свеже лековито биље, преполовљени лимун, танки резани лук, или било која друга зачина која вам се свиђа
- 1 шоље бијелог вина (опционо)
Опрема:
- 2- до 4-квартов сос лонац са поклопцем, довољно велики да држи пилеће груди у једном слоју
- Термометар за брзо читање
- Даска за сечење
- Нож
Упутства:
Поставите пилетину и аромате у посуду: Распоредите пилеће у једном слоју на дну посуде. У реду је ако се мало преклапају, али они једу више равномјерно ако су у једном слоју. Разбијте сол и зачине изнад врха.
Покривајте пилетину водом: Ако користите вино, прво сипајте ово преко пилетине. Сипајте довољно хладне воде да покријете пилетину за око један центиметар.
Вода доведите у врелину: Поставите лонац пилетине на стоветоп на средњој високој врућини. Водите воду до цурка. Видећете да се на површини сакупља бела пенуша пена, пошто вода дође до цурења - ако ћете користити течност за лова за супу или неки други рецепт, можете га скинути; у супротном, добро је оставити.
Смањите на симетрију, покријте и кувате: Чим вода дође до врелине, смањите топлоту на ниско, покријте посуду и пустите да се пилетина симмери. Почните да проверавате пилетину после 8 минута: то је учињено када је непрозирно кроз средину и термометар за тренутни пробе у најдебљујем делу меса региструје 165 степени Ф. Пилетина ће обично завршити кување за 10 до 14 минута у зависности од дебљине месо.
Уклоните са течности за кочење: Уклоните пилетину из тешке течности и ставите је на резну плочу.
Сервирати или чувати пилетину: Пржена пилетина може се служити врућом, собном температуром или хладном. Такође се може служити у целини, или се може резати или разбити по вашем рецепту.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 380 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 109 мг |
| Натријум | 251 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 33 г |