Фриттатас су отворене омлетнице које су чврсте од традиционалних француских омелета и стога их је лакше направити. Понекад се пече у пећници, а понекад се кувају на пећи. Овај је куван мој омиљени начин: делимично куван на стоветоп, а затим завршен под броилер. Фриттатас су одличан начин да користите остатке тестенина или мрвице, а спремни су за око 20 минута, почети да заврше, тако да су одличан избор за брзи вечер.
Распоредите рацк у својој рерни, тако да је на највишем положају, око 4 "од топлотне намотаје.
Прекините шест јаја у велику или средњу посуду. Сипајте у 1/4 млијека чаша и додајте 1/3 шунке нарибаног пармезанског сира, 1/2 тсп. осушени босиљак и сол и бибер по укусу.
03 од 10
Победите јаја
Паста Фриттата Степ 3. Линда Ларсен
Коришћењем еггбеатера, жица за жвакање, или ручног миксера, премазали су јајну мешавину све док нису добро комбиноване и пене. Не можете премостити ову мешавину, тако да не брините о томе. Затим исеците тестенину у 2 "дужине помоћу оштрих ножева или кухињских маказа. Додајте у смешу јаја и лагано промешајте.
04 од 10
Припремите лук у маслацу и маслиновом уљу
Паста Фриттата Корак 4. Линда Ларсен
Комбинујте црни лук или папар са маслацем и маслиновим уљем. Ако тањир нема отпорну ручку, можете га покрити фолијом пре него што отворите фриттата.
05 од 10
Додајте јајну мешавину у Скиллет
Паста Фриттата Корак 5. Линда Ларсен
Додајте мешавину јаја на тањир с црним луком када су омекшале. Распоредите пасту па је у равном слоју.
06 од 10
Почните кување
Паста Фриттата Корак 6. Линда Ларсен
Уверите се да је топлота на средњем нивоу. Јаја ће почети да кува, нарочито око ивица. Често поставите топлотпорну шпатулицу око ивица тигања, подижући ивице како би се омогућила нечистоћу мешавине јаја испод фритезе. Ово помаже фриттати да се једу једнако и спречавају паљење. С времена на време лагано протресите посуду како бисте били сигурни да се фриттата не залепи.
07 од 10
Гледајте кување!
Паста Фриттата Степ 7. Линда Ларсен
Наставите да кувате фриттата све док се ивице не почну мало лагати, око 4-5 минута. Фриттата неће бити у центру; и даље ће бити јако јаје, али дно и ивице почињу да се смеју. Посути 1 шаргареп Мунстер сира и 1/4 шоље нарибаног пармезанског сира на фриттата.
08 од 10
Броил Ит!
Паста Фриттата Корак 8. Линда Ларсен
У том тренутку, омотајте фолију око дршке тепиха ако није отпорна на ватру. (Свака ташна са дрвеном или пластичном ручком није отпорна на грејање.) Користите врућу јастуку да бисте заштитили руку, ставите тањир фриттата на горњу површину рерне испод бројлера.
09 од 10
Спремите се за јело!
Паста Фриттата Корак 9. Линда Ларсен Када фритта изгледа као слика, то је учињено! Требало би да се пуни и поставља, са златним смеђим тачкама на врху. Уклоните га из рерне и поставите на стоветоп. Исеците у четири клинове користећи лопатицу која није отпорна на топлоту, тако да не гребете нечаставу таваницу.
10 од 10
Једи!
Воћна тестенина Фриттата. Линда Ларсен
Честитам! Успешно сте направили фриттата. Следећи пут користите своју машту и додајте или одузмите састојке. Можете користити 1 шољу препечених хлебних мрвица уместо тестенина, додати мало сланине или кобасице, промијенити врсту сира или учинити све што желите. Сада када сте савладали основну фриттату, небо је граница!