Направљена од свежих сирових манга, богата летњим месецима, слатка, зачињена, танги Каирее (сиров манго) Панха је из државе Махараштра у западној Индији. То је савршена летилица за замрзавање. Одрастајући у северној Индији, моја мајка направила би бочице и бочице ствари у тренутку када су сирови манго били у сезони. На тај начин смо уживали у пићу кад год смо се допадали, без обзира на сезону. Овај рецепт чини 6 високих наочара, али дуплира или троструку количину за више и чува у стерилисаним бочицама у фрижидеру ако желите. Каирее Панха је једноставан и једноставан за стварање чак и ако сте почетник кувар.
Шта ћеш ти требати
- 4 средње зелене боје
- мангоес
- 2 шољице шећера
- 1 чаша воде
- 1 жлица грубо млете црне камене соли
- 1 кашичица свеже млетог бибера
- 2 кашике жлица
- семе комаде (земљиште грубо)
- 2 кашике семена кумина (пржено и млевено грубо)
- 6 спригова нане (за украшавање)
Како да се направи
- Оперите, ољуштите и решите сирове манге. Мекиће, шећер и воду умешајте у дубокој посуди или шприцу под високим притиском, док се манго не поквари.
- Ставите ову смешу у процесор хране и мешајте до гладак.
- Ставите мешану мешавину назад у тепихе и на средњи пламен.
- Додајте преостале састојке и кухајте још 20 минута.
- Скидајте с ватре и оставите да се потпуно охлади.
- Налијте у наочаре, разблажите мало охлађеном водом ако је потребно, добро се добро мешајте и додајте здробљени лед.
- Украшите са свињом од менте и послужите.