Новији Зелени потпис киви врати у Кину
Изненађујуће, иако је најчешће повезано са Новим Зеландом, киви је заправо настао у долини Цханг Кианг у Кини. Кинези су га користили као тоник за децу и жене након порођаја због своје високе нутритивне вредности, али никада нису уживали у томе као плод.
Ацтинидиа цхиненсис је први пут из Азије извезла почетком 1900-их као украсна вина, савршена за арборе. Стигао је у Сједињене Државе 1904. и неколико година касније нашао пут до Новог Зеланда.
Па ипак, Нови Зеландари су препознали потенцијал сукулентног воћа, који је ботанички бобица и почео је да се култивише за комерцијалну добит. У то време то је било познато као кинеска космичка грожђа.
Преименовање кинеске царве
Истакнути извозник из Новог Зеланда, Тарнери и произвођачи, 1959. године усвојили су име киви за кинеску космичину, као одговор на анти-комунистичке ставове и мишљење да би потрошаче могле бити увређене од постојећег моникера. Амерички дистрибутери су наводно назвали прво предложено име "мелонета" јер су мелоне и бобице биле подложне високим увозним тарифама када су ушли у земљу.
Нови Зеландари не узимају у обзир плодове које се називају киви , преферирајући киви . Киви је мала коса која није летела од смеђа, рођена на Новом Зеланду, и колоквијални израз за самог Новог Зеландера.
Невфоунд популарност за Кивифруит
Током покрета новеле кухиње из осамдесетих, киви је створио велику популарност у Сједињеним Државама.
Нове сорте укључују бебе "киви", које су зелене и глатке, о величини сточног грожђа и једу много слично њима, као и златну врсту са више тропског укуса. Калифорнија производи око 95 одсто америчког усева, иако је Италија лидер света. Од четири главне сорте, најпопуларнија је "Хаивард", сорта коју је развио новозелански хортикултурист Хаивард Вригхт.
Супротна растућа сезона Новог Зеланда и Чиле чини кивуфу доступном током целе године на сјеверној хемисфери.
Кивифруит на први поглед може изгледати неприлагођивим, али испод тог длакавог браон екстеријера лежи смарагдно зелено месо и јестиво мала црна семена са укусом који подсећа на јагоде на неке и ананас на друге. Кивифруит садржи пропорционално високу концентрацију витамина Ц, а такође и скоро колико калија као банане. Иако је већина потрошача ољуштава, кожа је јестива и моћан извор антиоксиданата.
Као искушење док се једе свјеже иу десертима, ово слатко, а благо кичко воћно добро функционише иу слатким јелима и садржи ензим који може ускоро понудити месо. Такође можете наћи рецепте да их претворите у домаће џемове, вино и ликере. Нови Зеландари често краси свој национални дезерт, павлово, са резанцима свежег киви.