Дан Бинг је један од популарних тајванских јела за доручак. 99% кафића доручка , ресторана или продавца на Тајвану продају дан бинг у својој радњи. Морам признати да сам изашао из овог рецепта из више различитих рецептура на мрежи. Овај дан је био нова ствар за мене да кувам. Једном сам јео дан бинг вероватно хиљадама пута у животу, али у животу нисам никада радио. Био сам изненадјен што је лако и брзо направити дан бинг.
Испод су неки од савјета за кување које можете поделити за вас:
- Молимо вас да не користите било какво додатно брашно када покушате да изравнате тесто, јер ће додатно брашно учинити превише тврдоглаво брашно након кувања.
- Можете направити дан бинг тесто вече пре и складиштити га у фрижидеру. Роллајте га и гурните га ујутру. То је сасвим добро.
- Видио сам многе куваре и блогере који су ставили тесто за Дан бинг у пластичну врећу или га ставили између два слоја филма за везивање и гурнули га. Радио сам на исти начин, а онда сам сазнао да је тако тешко узети напукнут дан. На крају, завршио сам лоптом за отпадни пар теста Дан бинг.
Зато што не можете користити било какво додатно брашно да бисте зауставили тесто лепљивом на радној површини и рукама. Дакле, сипам мало уља за уље на радној површини и на врху теста. Затим сам уздигао тесто и зато што је уље на радној површини, тако да је лако раздвојити тесто са радне плоче. Открио сам овај врх када се сетим када сам био млад, видио сам кувар у тајванском кафеу за доручак на исти начин. Резултат је био задовољавајући. - Молим вас не узимајте јаје. Зато што овај дан бинг обично једе са сојем сосом или дебелим сојиним сосом.
- Не стављајте превише лук на пролеће у тесто за бинг. Зато што се превише пролећног лука у тесту на дан бинг може лако спалити, јер морамо прво кухати тесто за тестирање, затим кувати јајима и другим састојцима након тога. Дакле, ако желите да ставите још пролећног лука у дан бинг, препоручићу вам да га ставите у јаје.
- Можете направити толико различитих укуса Дан Бинга! Ја сам само показао 1 основни укус дан бинга и укуса шунке и сира. Али такође можете ставити слатки кукуруз, туњевину, сланину, Франкфуртер, парадајз ... итд
- Како да чувате дан бинг? Прво сте спустили дан бинг онда ставите лист папира папира на врху и дну дана бинг. Онда их ставите заједно и држите филм. Када желите да га кувате на доручак, онда је потребно само извадити и поспремити их са мало уља у средњој ниској врућини све док се обе стране не окрећу лијепој златној боји. Не морате одмрзавати дан бинг пре кухања.
Открио сам ове савете када први пут у животу правим дан бинг и надам се да вам ови савети много олакшавају покушати да направите властити дан бинг код куће.
Шта ћеш ти требати
- 280 грама / 10 унца брашна
- 140 грама / 5 унци хлебно брашно
- 11 1/4 течности воде (149 Ф)
- 2 пролећног лука (фино исецкане)
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица шећера (демерара или цастер)
- 12 јаја (1 јаје до 1 дан бинг)
- 2 до 3 шоље цхеддар сир (срезан)
- 24 комада шунка (користим 2 комада шунке до 1 дан бинга, користите мање или више по жељи)
Како да се направи
Процедурес:
- Мјешавајте брашно, хлебно брашно, сол и шећер у посуду за мешање.
- Полако залепите воду 65 степени Ц у корак 1 и истовремено мешајте виљушком или палицама.
- После брашна и воде потпуно заједно. Користите обе руке како бисте мијешали тесто 3-5 минута и направите га у лоптицу. Затим га оставите у посуду за мијешање и покривајте пар плоча филмова на врху. Оставите га најмање 30 минута.
- После 30 минута, поделио је тест у мале куглице од 70 г.
- Побијте јаје и оставите је на страну.
- Загрејати танак слој уља у тигању са најнижим до средњим ватром.
- Обришите танак слој уља на радну плочу. Затим поставите малу лопту теста на врх и прочетите танком слоју уља на врху теста. Користите ваљчицу како бисте искочили тесто што је танко могуће.
- Испржите корак 7 у тигању и уверите се да су обе стране мале златне боје.
- Користите шпатуљу да оставите цреп горе 8 и убаците јаје и ставите крпу на врх.
- Ако направите основни Дан бинг, све што треба да урадите је да опет окренете дан бинг, а то је страна јајета на врху и можете једноставно да користите шпатуљу да га преврне, а онда је спремна да служи. Када се мало охлади, онда га исечи прије него послужи. Овај дан бинг можете послужити сојиним сосом или дебелим сојиним сосом.
- Ако желите да направите шунку и сирни укус дан бинга, онда га морате флипати и постати јаја страна на врху и ставити шунку у средини, а потом посипати рајени сир на врху шунке. Онда га преврните шпатулом. Када се дан бинг мало охлади, онда га исеците прије служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 434 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 260 мг |
| Натријум | 939 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 22 г |