Гоиа, горка дуња или тиква, је изненађујуће популаран поврће у Великој Британији, али можда боље знате: каравела, карела, кугуа, горка тиква, горка мелона, корола, цараилле, церасее или кудрет нарı. Овај укусни поврће уживају на Блиском Истоку, Африци, Азији, југоисточној Азији, Карибима и Јужној Америци. Дакле, требало би да га пронађете у већини регионалних продавница прехрамбених производа са свежим поврћем. Гоиа се такође користи у традиционалној ајурведској медицини, тако да се понекад може наћи иу продавницама здраве хране.
Гоиа рецепти се често кувају током лета у Јапану, јер се каже да је гоја ударила топлотом, између других наводних лековитих и здравствених користи.
Цханпуру је специјалитет јапанског региона Окинава и представља мешовито пржено јело направљено од живахне зелене гојине, сојиног соса, тофу, свињетине и јајета. Цханпуру значи мешати. Изненађујуће је да тај термин долази из индонезијског ворд цампу р , што значи и "мешано". Поред саме гоие, овај рецепт укључује тофу и свињетину као главне састојке. Такође можете додати и друго поврће по вашем избору, као што је шаргарепа, боранија и зрна пасуља само да бисте их именовали.
Гоја има укусан, благо и гренак укус, али ако нисте добри са горким укусом, грицу длаке моћете врело 30 секунди пре прскања. Сос од острига може такође помоћи да се супротстави горком укусу.
Брза претрага на интернету о горкој дињи открива своје познате ефективне употребе у медицинским апликацијама, од лечења инфекција до пробавних проблема, па чак и код дијабетеса и рака типа 2. Сигурно јести ово чудо воћа из младости треба да помогне у спречавању да чак и од ових почетака дође до смртоносних болести.
Савет: Покушајте додати мисоиаки сос у Гоиа Цханпуру. Ево како направити сос: 2 тбсп. мисо, 2 тбсп. саке, 1/2 тбсп. шећер и 1 тсп. соја сос.
Шта ћеш ти требати
- 1 гоја (горког тиква)
- 1 блок памучни тофу (исушени)
- 1/4 лб. танко нарезане свињетине (урезане у комаде величине уједа)
- 2 јајета (претучена)
- 2 тсп. соја сос
- 2 тсп. саке
- Дасх салт (или по укусу)
- Пепер паприка (или по укусу)
- Биљно уље за пржење
Како да се направи
- Пресећи гоју на пола дужине.
- Уклоните семе кашиком.
- Урезати гоју танко и ставити Гоиа делове у посуду.
- Испрати мало соли над њима. Пустите их да седну око 10 минута.
- Гојите гајчице и добро исперите.
- Стисните их да уклоните вишак воде.
- Хеат око 1 тбсп. биљног уља у великој понуди.
- Свињетина свјеже и попијте с сољем и бибером.
- Додајте гоиа резине и кувајте док не омекшате.
- Црумбле тофу на велике комаде и додајте у тањир.
- Лагано мешајте са свињетином и гојом. Сезона саке .
- Превуците јаја претежно и мешајте брзо. Уз сезону сојиног соса.
- Зауставите врућину.
- Подесите укус соли.