Гоуласх је као Пхо у смислу да ретко постижете исти резултат и сви изгледа да имају другачији рецепт. Видели смо голаж са црвеном базом сосова, базом са белим сосом, некима који користе кукуруз и неки који немају поврће у њој.
Истина је да је традиционално разумевање гулаша тај што је мађарски паприкаш који садржи поврће и месо. Управо то је овај укусни гулаш. Овде употпуњавамо употребу благо сломљених семена кичме како бисмо добили савршену количину укуса поморанџе и аниса.
А какав би био угарски оброк без мађарске паприке? Не много! Овдје користимо квалитетну слатку мађарску паприку која дају посудама прекрасну црвену боју и мало лагане димензије. Смешан са парадајзом и зеленим грашком и имаш поглед за гладне очи!
Најважнији део овог гулаша је уочљив када се кромпир обави. Требало би да сте у прилици лако држати виљушку у њима, али ако се распадну, они су прекомјерани. Важно је избјегавати њихово прекомерно сакупљање јер ће постати зрнасте и пире на гулашу. Желиш да твој кромпир нетакнут!
Направите овај гоуласх као једнонедељни оброк док останак постаје још бољи!
Шта ћеш ти требати
- 1,5 килограма говедине
- 1 килограм жутог кромпира, исецкан
- 2 шољице говедине
- 2 шоље куваног лакатног макарона
- 1/2 чаша смрзнутог грашка
- 1/2 чаша павлака
- 2 парадајза
- 3 слице сланине, исецкане
- 1 чоколадни каранфил, фино исецкан
- 1 жути лук, исецкан
- 1
- ловоров лист
- 1 кашичица здробљена
- семенке кима
- 1 кашичица
- паприка
- сол и бибер по укусу
Како да се направи
- Почните бланшањем парадајза у врућој води да бисте скинули кожу. Сипајте преостали плод парадајза на 1-инчни комад. Саутее у тањиру са маслиновим уљем и додајте сецкани лук, сланину, зачине и говедину.
- Једном када је говедина око три четвртине начина кувана (још увијек ружичаста изнутра), додајте говеђи чаршав и доведите до врућине.
- Једном када су јуха и остали састојци дошли до врућине, смањите топлоту, покријте и симулирајте.
- Додајте сецкани кромпир и оставите да кувате отприлике 15 минута или док се не раде.
- Када кромпир достигне жељену осетљивост, мешајте у павлаку, грашку и лакатним макаронима. Грејање све док је смеша топла. Када су сви састојци поново топли, уклоните се са врућине и одвојите у велику послужавну посуду. Украс са додатном паприком и служи.
- Складиштење: Држите у затвореном контејнеру до једне недеље. Једноставно загријавајте у суду или тепиху. Гулаш се такође може ставити у врећице за затварање фрижидера и држати до 3 месеца. Једноставно загријавајте у великој понуди или посуду (можда ћете морати додати мало воде да бисте исцрли стерилизацију).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 682 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 173 мг |
| Натријум | 510 мг |
| Угљени хидрати | 51 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 61 г |