Једноставна рецептура кускусне салате са зеленим луком и свежим першуном пуњена је у свеже папричице свих боја. Ако вам је потребан препун рецепт за бибер, који се користи као поврће за вегетаријанске или веганске оброке, ово је једноставна и високо оцењена за покушај. Ципеле паприке пуњене од кускуза су прилично једноставне и лако се припремају и чине за одлично вегетаријанско главно јело или за посуду за пуњење. Волим да радим са кускусом, јер кувам релативно брзо у поређењу са пиринчем, киноом или другим цијелим зрнима или тестенином.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чесма кускус, некуван
- 1 чаша воде
- 6 цела паприка, било која боја
- 2 црвене или жуте паприке, нарезане на плод
- 4-6 зеленог лука (шаргарепа), резане
- 2 тбсп свежег лимуновог сока
- 2 жлице маслиновог уља
- 1/4 чаша свежег першуна, сецкане
- сол и бибер по укусу
Како да се направи
Прво, поставите 1 шољу воде у тепихе средње величине и доведите воду у котрљање. Једном када врела вода, додајте у кускусу, дајте га брзо, а покријте посуду. Искључите топлоту и дозволите кускусу да седне, покрије око 10 минута, или док кускус не постане мекан када се узме виљушком.
Дозволите кускусу да се потпуно охлади.
Док ваш кускус седи или хлађује, одсечите стабљике и топи се са целих паприка и пажљиво уклоните језгре и семе са унутрашње стране сваког паприка.
Затим, у великој посудици, комбинирајте папричице са хладним кускусом и резани зелени лук.
У одвојеној малој посуди, заједно са лимуновим соком (свеж је увек најбољи!), Маслиново уље и сецкани свежи першун све док се не комбинује. Сипајте ово преливање преко кускузне смеше и лагано баците да се комбинују.
Спустите кускус у сваку цијелу зелену паприку и попрскајте врхом и паприком на врху.
Печите пуњене паприке у предгрејану пећницу на 350 степени у трајању од око 35 минута или док вам паприке нису једине. Уживати!
Савет рецепта:
- Да бисте ово претворили у рецепт за кување или споро кухињски апарат, можете ставити пуњене паприке у крчкицу и кухати на ниском нивоу око 5-6 сати. Савршен за врући дан када не желите да укључите пећницу!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 151 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 65 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 4 г |