Броколи и сир су укусне комбинације, а када их заједно обришете у љешно тесто, чак ће и деца то поједити. Послужите роколу броколија с рибама на породичној вечери или као лака морска посуда за Схавуот.
Мири'с Реципе Тестинг Напомене и савети:
Оригинални рецепт је захтевао ширење лиснатог пецива са смешом броколија и подвучивањем желе-ролл стила, али то може довести до неуспелог пецива у унутрашњости ролнице. Ако желите да се потрудите за ролање у облику завртња, добра је идеја да се укрштите у унакрсни положај и поставите их равно на пергаментно обложене плоче, тако да се пециво може кувати. Ако не желите да се претварате, обмотите пуњење у ролни у стилу, како је описано у доњим инсуфицијама.
Попуњавање броколија је прилично благо; ако више волите укусно пуњење, додајте свеже сецкани бели лук у маслиновом уљу до мешавине сира. Или, покушајте да додате мало мушкатног орашчића или свјеже сецкане биље у мешавину.
Лоше пециво мора бити темељито одмрзнуто пре него што почнете овај рецепт. Ово може трајати неколико сати, па тако планирајте!
Шта ћеш ти требати
- 1 пакет / од 14 до 17 садржи листове за пециво (одмрзавање према упутствима пакета)
- 1 врећа / 16 унка броколија (смрзнута, сецкана)
- 1/2 шоље сира (или рицотта сир)
- 1/3 шољице Швајцарски сир (или цхеддар, нарибани)
- Опционално: косхер или морске соли
- Опционо: црни бибер свјеже мљевени
- Опционо: прашка од белог лука
- 1 велика јаја румена (лагано претучена)
Како да се направи
1. Угрејте пећницу на 350 ° Ф (180 ° Ц). Напуните велики папир за печење папира са пергаментом.
2. Ставите броколи у великој посуди. Кувајте у складу са упутствима за паковање, све док се броколи не поставе довољно меким да се каше са виљушком. Добро испрати у циркуљу. Поставите циркулац преко тепиха и помијешите броколи виљком (посуда ће ухватити било какву воду коју стиснете док млијете броколију.
3. Пренесите пире броколи у велику посуду. Додајте викендицу или рицотта сир и тресле швајцарске или цхеддар сире. Добро промешати. Сезоно по укусу са сланом, бибером и белим прахом, уколико га користите.
4. Отворите тесто и лагано брашно са обе стране. Нежно спустите у правоугаоник. Споон мешу броколија и сира доле на једну дугачку страну теста, остављајући границу од 1 инча на врху и дну. Почевши од дугачког краја, почети да врео тесто око пуњења. Прекривајте кратке крајеве изнад пуњења, а затим наставите да врео тесто тако да је свака мешавина броколија-сира унутра.
5. Поставите ролни слој на припремљену листу за колачиће. Користите оштри нож да бисте прешли неколико сљепица кроз горњи слој пецива, тако да пар може побјећи. Брисати врх ролнице с жуманцетом. Печите у загрејаној рерни око 30 до 35 минута, или док се ролна не упути и златна.
Варијација: Додати сауте печурке у мешавину сира броколија.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 578 |
| Укупно масти | 38 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 161 мг |
| Натријум | 448 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 17 г |